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A mi personalmente me gusta más la masa quebrada para la quiche, pero cuestión de gustos. Prueba y elige por tí misma.
Besos.

A mi para cosas muy pringosas (nata con bacon, etc que sea un relleno muy líquido) me gusta más la quebrada, en cambio cuando lo hago con verduritas y eso me gusta más con hojaldre.
Pero como te dicen, eso va a gustos.

Pues ves, esa la haría con hojaldre... pero ya te digo, eso cada uno lo hace como quiere, o como puede

Cualquiera de las dos va bien.

Yo uso la masa quebrada sobre todo cuando el molde es grande, porque resiste mejor el peso, si te sirve mi consejo. Aunque con hojaldre estaria más crujiente si el molde es mediano.

yo uso siempre quebrada se empapa menos

Pues lo mejor es que la hagas tu misma, saque la receta del blog de auro http://www.lacocinadeauro.com/index.php ... -lorraine/" onclick="window.open(this.href);return false; se hace enseguida

Yo siempre utilizo la masa quebrada para el quiche, a excepción del quiche de cebolla, este tiene que ser de hojaldre, pero para el resto la quebrada