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Me ha apetecido comprar endibias, pero la verdad es que estoy cansada de comerlas siempre crudas y me apetecia comerlas en caliente Me podeis dar alguna receta Gracias

Una muy sencilla y riquísima que comemos mucho en mi casa.


Cueces las endivias enteras en agua con un poco de sal, tardan bastante en cocer, lo verás pinchandolas y que estén blanditas.
Las sacas, las escurres y dejas enfriar un poco y las cortas en mitades.
Envuelves cada mitad en una loncha de jamón de york como si fueran canelones y las pones en una fuente.
Pones queso por encima y a gratinar.
Están.... uhmmmmmmmm



Si te gusta mucho el queso, las puedes enrollar en una loncha de queso y después en jaomon de york, y a gratinar igual, pero a mi me gustan con menos queso.

Yo las hago parecidas a las de Xelene pero las endivias como tardan mucho en perder el agua de cocción, las paso por la sarten muy caliente y sin grasa (creo que se llama brazear), las envuelvo en jamón (york o serrano depende de lo que tenga), y una vez en la fuente las cubro de bechamel y queso, y al horno. A mi familia les encanta.
A ver si te sirve.

Chicas lo que se aprende con vosotras.... Nunca había pensado en comerlas en caliente
Apunto vuestras recetitas

Mojadas con vinagreta y a la plancha, divinas.

Verónike tengo una duda en la receta que me diste, dices que las pasas por la sarten, pero primero ¿las cueces? esa es la duda que tengo. Esta noche para cenar endibias seguro que están buenisimas. mañana os cuento.

sanab escribió:Verónike tengo una duda en la receta que me diste, dices que las pasas por la sarten, pero primero ¿las cueces? esa es la duda que tengo. Esta noche para cenar endibias seguro que están buenisimas. mañana os cuento.

Perdona que no te habia visto
Sí, las cueces y despues las pasas por la sartén pero sin grasa, despues las enrollas en jamon, las colocas en la fuente y la cubres con bechamel y queso en cima, y al horno.
Espero que te hayan salido bien, en casa solo las comemos así porque crudas no me gustan.