Sopa para una resurrección
Publicado: Dom 31 Ene 2010 20:55
Os traigo una sopa que es reconstituyente, al estilo de las sopas de abuela de toda la vida, pero en versión oriental.
En el blog podéis acceder directamente al vídeo original de la receta, hecha por su autor (James Wong, un etnobotánico que tiene un programa en el canal Decasa)
http://misvacasflacas.blogspot.com/2010 ... ccion.html
Sopa de pollo con bayas de Goji
Introducción:
La receta sale del programa de James Wong "Curar con plantas" y el enlace es este:
http://www.youtube.com/watch?v=jx1yekNmUlg" onclick="window.open(this.href);return false;
Ingredientes:
Cebolla, 2 uds o 400 grs
Shiitake, 12 uds o 300 grs [completé con setas varias]
Chile, el que podamos resistir [usé pimiento dulce y chile verde]
Jengibre, 10 cms
Pollo, una pechuga o dos contramuslos
Ajo, 10 dientes [o lo que podamos resistir, igual que el chile]
Bayas de Goji, 50 grs aproximadamente
Caldo vegetal o de pollo
Instrucciones:
En una olla con agua caliente y el caldo [pongamos dos litros, o tres como mucho] echamos la cebolla, el pimiento y los chiles cortados en juliana, los hongos shiitake partidos, el jengibre limpio y en tiras o daditos al gusto y el pollo entero.
Dejamos cocer a fuego moderado entre una hora y una hora y media.
En este tiempo, dejamos las bayas de Goji en un cuenco con agua para que se hidraten.
Cuando la sopa esté lista, la retiramos del fuego y añadimos las bayas de Goji junto con el ajo limpio y picadito. Sacamos el pollo, y lo desmenuzamos a nuestro gusto. Esto lo hacemos al final para que al cocer no quede demasiado seco.
Servimos caliente.
Fuente: James Wong
Autor: EnLaLuna
En el blog podéis acceder directamente al vídeo original de la receta, hecha por su autor (James Wong, un etnobotánico que tiene un programa en el canal Decasa)
http://misvacasflacas.blogspot.com/2010 ... ccion.html
Sopa de pollo con bayas de Goji
Introducción:
La receta sale del programa de James Wong "Curar con plantas" y el enlace es este:
http://www.youtube.com/watch?v=jx1yekNmUlg" onclick="window.open(this.href);return false;
Ingredientes:
Cebolla, 2 uds o 400 grs
Shiitake, 12 uds o 300 grs [completé con setas varias]
Chile, el que podamos resistir [usé pimiento dulce y chile verde]
Jengibre, 10 cms
Pollo, una pechuga o dos contramuslos
Ajo, 10 dientes [o lo que podamos resistir, igual que el chile]
Bayas de Goji, 50 grs aproximadamente
Caldo vegetal o de pollo
Instrucciones:
En una olla con agua caliente y el caldo [pongamos dos litros, o tres como mucho] echamos la cebolla, el pimiento y los chiles cortados en juliana, los hongos shiitake partidos, el jengibre limpio y en tiras o daditos al gusto y el pollo entero.
Dejamos cocer a fuego moderado entre una hora y una hora y media.
En este tiempo, dejamos las bayas de Goji en un cuenco con agua para que se hidraten.
Cuando la sopa esté lista, la retiramos del fuego y añadimos las bayas de Goji junto con el ajo limpio y picadito. Sacamos el pollo, y lo desmenuzamos a nuestro gusto. Esto lo hacemos al final para que al cocer no quede demasiado seco.
Servimos caliente.
Fuente: James Wong
Autor: EnLaLuna
