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PATATAS A LA RIOJANA
Ingredientes:
5-6 patatas medianas cascadas
3 chalotas
2 dientes de ajo
chorizo
carne de pimiento choricero
pimentón dulce o picante
guindilla o cayena (opcional)
laurel (opcional)
aceite de oliva
Sal

Elaboración:
Picamos las chalotas y los ajos muy pequeños. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite y añadimos la chalota, el ajo y la guindilla. Rehogar bien.
Cuando empiezan a tomar color, añadimos el chorizo troceado y una cucharita (de café) de carne de pimiento choricero.
Rehogar un minutito y añadir las patatas. Remover bien y rehogar el conjunto un par de minutos.
Añadir una cucharita (de café) de pimentón y sal y remover todo.
Cubrir con agua y poner a fuego alto hasta que rompa a hervir y luego bajar a fuego medio. Si se quiere se puede añadir una hoja de laurel.
A mi me gusta hacerlas tapadas a fuego fuerte para que las patatas se rompan mas y el caldo quede muy gordito, pero a fuego medio se tarda aproximadamente una hora. Si quedan demasiado espesas añadir mas agua.



(mas fotos en el blog... http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... ojana.html" onclick="window.open(this.href);return false;)

Canti ¡que ricasssssssss!
Aquí no veo la foto, pero en tu blog, sí.
No sabes la alegría que me dio de verte por aquí y el comentario de Cayena. ¡Qué tiempos!

Ese guiso me gusta muchísimo, no me canso...y con una guindilla, uhmmm y pan tierno!!!

Muy ricas esas patatas ,además estoy viendo en la tele haciendo unas patatas riojanas ,muchas gracias por ponerlas

Gracias por la receta cantinerita la haré pero sin chorizo.

Graciasssssssssssssssss a tod@s,

marnoebar, a mi tambien me ha hecho muchisima ilusion el comentario de la caye!!!

al_madain escribió:Gracias por la receta cantinerita la haré pero sin chorizo.

¿sabías que ahora venden chorizo hecho con carne de pavo???? no es lo mismo... pero... un apaño ya hará ¿no???jeje

Hola hola.
¡Que receta más rica Canti! Y con los fríos del invierno ¡lo que más apetece es un buen guiso!

anapa. escribió:Hola hola.
¡Que receta más rica Canti! Y con los fríos del invierno ¡lo que más apetece es un buen guiso!

La verdad es que el domingo estaba el día de lo mas desapacible y solo pensaba en algo calentito y de cuchara, no tenía calabacines para preparar unas lentejas (para mi ya no son lentejas si no las hago con calabacín.... me he acostumbrado), no tenía alubias puestas a remojo.... pues nada, a por las patatas!!!!
¿como va tu tropa???

uhmmm que ricoooo

Aquí no se ve la foto

que buenas, para estos dias de frio, me ha gustado mucho el paso a paso,y tu blog, que no conocia