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Hola, quiero hacer un bizcocho de maiz y he encontrado esta receta:

Ingredientes

225 gramos de harina de maíz
225 gramos de mantequilla
225 gramos de azúcar (entre 180 y 225 segun lo goloso que seas!)
8 huevos

Preparación

Batir muy bien la mantequilla y mezclarla con la harina de maíz cernida.
Separar las yemas de las claras.
Añadir las yemas y el azúcar a la mezcla anterior. Amasar muy bien.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla, moviéndolo mucho.
Verter en un molde untado de mantequilla y enharinado.

Hornear.


¿Alguien la ha probado o tiene una que haya probado y salga rica rica? Me parecen mucho 8 huevos..

Tambien he visto una receta del bizcocho de yogurt (que usa aceite) pero con harina de maiz... ainsss ¿cual saldra mas rico?

sí que parecen muchos, sí... igual podrías aligerarlo un poco si usas 4 huevos+4 claras, por ejemplo

Pues yo no veo que sean tantos, ya que la harina de maíz es muy compacta, siempre que hablemos de harina de maíz(de millo, la amarilla) y no de Maicena claro ; )

Yo he hecho una torta con harina de maiz y creo que son parecidos ingredientes , mira:

Ingredientes :

-200 grs. de mantequilla(manteca de vaca en la receta original)
-325grs. de azúcar.
-8 huevos.
-200 grs. de harina de maíz amarillo.
-200 grs. de harina de trigo.
-ralladura de limón.
-un chorrito de anís

Batimos el azúcar con la mantequilla ( en pomada)

Se separan las yemas de las claras, se baten las yemas y se ponen las claras a punto de nieve.

Se añade a la mantequilla con el azúcar(por separado y removiendo de cada vez)las yemas batidas, las claras, la ralladura de limón y el anís.

Luego se va echando la harina tamizada poco a poco y se sigue revolviendo(no batiendo), con un cucharón hasta que esté todo bien mezclado, se pone en un molde de los de agujero engrasado previamente , y se mete al horno , bien fuerte , 230ºC,durante unos 30 minutos.

Se saca del horno y se espolvorea de azúcar.

El corte de la torta ...