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Desde que menorcana puso su receta (MEL I MATÓ) tenía fijación en hacerla y me ha encantado GRACIAS ANA!!!
Os pongo su receta tal cual la tiene en su blog, yo he cortado la leche con zumo de limón.

INGREDIENTES

1 litro de Leche fresca (Pasteurizada)
Cáscara de ½ Limón
25 gr. de Vinagre de vino blanco

Nueces y Miel

PREPARACIÓN

Para hacer el requesón hervir la leche con la cáscara de limón durante 10 minutos. Dejar que se enfríe hasta que esté a 70ºC que es la temperatura ideal para cortarla, echar el vinagre poco a poco hasta que la leche se corte.
Dejar enfriar, cuantas más horas mejor, de este modo el requesón se empapará del suero de la leche y quedará más blando.
Quitar la cáscara de limón, colar el requesón utilizando una tela de algodón fino o gasa, formando un atillo, colocar sobre un colador hasta que haya desprendido todo el suero. Sacar de la tela y conservarlo en la nevera en un recipiente hermético, hasta su consumo.

Servir con miel y nueces.

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El suero que ha soltado el requesón no he querido tirarlo y estoy haciendo una recetita que luego os pondré (si me queda bien)

Este es el suero con el colorcito del zumo de limón:

Os ha gustado, eh?????

A mi sí ; )
Yo también hago aunque de otra forma y nos encanta para untar también ; )

yo soy alergica a los lacteos que pena......

flori escribió:Os ha gustado, eh?????

Tengo que probar... pero me da un pelin de respeto.
A ti te ha quedado muy bien

¡Qué bueno!

Graciasss!!

riquísimo! Tiene que estar muy bueno, a mi me encanta con azúcar.

Una pregunta: cuanta cantidad más o menos te salió con el litro de leche? La de la foto, o algo más? Es para saber cuanta cantidad tengo que hacer más o menos.

Un beso, gracias!

natalc escribió: riquísimo! Tiene que estar muy bueno, a mi me encanta con azúcar.

Una pregunta: cuanta cantidad más o menos te salió con el litro de leche? La de la foto, o algo más? Es para saber cuanta cantidad tengo que hacer más o menos.

Un beso, gracias!

Me quedó como un quesito de 200 grs. aproximadamente. Gracias!

Natalc, el suero no lo tires puedes hacer estos panecillos que he hecho yo:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=360077" onclick="window.open(this.href);return false;