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Potaje de Judías Blancas con Chorizo



Introducción:
Sigo presentando recetas típicas de mi pueblo, y por supuesto como siempre digo de muchas zonas de España. Esta receta particularmente para un día de invierno es una delicia, sentado en el brasero con las "nagüillas" por encima.

Ingredientes:
2 buenos puñados de judías blancas
2 Tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
2 ajos
Aceite de oliva, sal, pimienta , laurel y azafrán
Chorizo ( la cantidad que uno desee)
100 gramos de patatas.
Agua

Instrucciones:
El día anterior ponemos a remojo las judías blancas y las dejamos toda la noche. Al día siguiente se les quita el agua y se guardan aparte.


Sofreímos un poco las verduras que hemos cortado finamente. Pasamos por el pasapures hasta que quede fino. Le añadimos el agua (hasta cubrir), sal, pimienta, laurel y azafrán molido. Por último las patatas cortadas en trozos grandes y el chorizo que deseamos.


Si lo hacemos en una olla normal la cocción puede durar cerca de una hora, por otra parte en una olla rápida con media hora tiene de sobra.

Fuente:

Autor: jose31ca

Me gusta mucho. Estas reecteas de toda la vida son las mejores. Muchas gracias por poenrla.

A mi también me encantan estos potajes y más ahora con estos fríos. Gracias por la receta.

menudo plato para el frio

Riquisimoooooooooooo
me encantan las alubiassss

Muy bueeeeeeeeeeeno

Gracias. Como yo digo estos son platos de cada día por donde yo vivo

vivan los guisos de siempre

Con este tiempo, un potajito asi, es gloria pura.

Mira que estos platos y yo siempre nos hemos llevado mal, pero me ha gustado el aspecto que tiene
.
Me la copio para preparársela a mi chico, que el pobre no tiene culpa de que las legumbres, las verduras y yo, seamos enemigas.