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Ingredientes:
Para las albóndigas:
1/2 kilo de atún fresco y limpio picado a cuchillo ó picadora
2 dientes de ajos picados
perejil fresco picado (una cucharada)
2 huevos
sal, pimienta
un par de cucharadas de salsa de soja
" " " de aceite de oliva
pan rallado(para envolverlas)

Para la salsa:
6 cucharadas del aceite colado de la fritura de las albóndigas
2 dientes de ajos
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
medio vaso de los de agua de vino blanco
" " de agua ó caldo de pescado
1 lata pequeña de guisantes cocidos
gambitas, mejillones, almejas (al gusto)

Aceite para freírlas

Preparación:
Mezclamos bien los ingredientes de las albóndigas, pasamos por pan rallado y freímos ligeramente, reservamos.
Ponemos en una cazuela las 6 cucharadas de aceite colado y pochamos los ajos y el laurel, a continuación agregamos el pimentón y enseguida el vino y el caldo, dejamos hervir y añadimos los guisantes y las albóndigas, mantenemos al fuego durante 5 minutos moviendo la cazuela para que engorde la salsa, salteamos aparte las gambitas, mejillones, almejas y las añadimos a la salsa en el último minuto.

Vaya plato, tiene que estar riquísimo

mmmmmmm, tienen una pinta espectacular !!!!
yo he probado las albondigas de meluza pero de atún no y deben estar riquísimas !!!
Me anoto la receta con tu permiso. Gracias por compartir.

Me la punto Flori, gracias por ponerla

me la apunto para hacerla este finde!!!

Con filetes de salmon saldran mas o menos igual o piensas que es demasiado graso?

Flori, tiene una pinta genial Pero queria preguntarte si las albondigas, al ser de atun, no quedan un poco secas... Supongo que se tendran que freir poco ¿no?

Madredelamorhermosooooooooooooo que ricooo
Y yo , me regunto...podria hacerlo con otro pescado?

muy buenas flori, se salen de la pantalla!!

Capisi, puedes hacerlas del pescado que más te guste, a mí me encantan de atún, bonito, calamares, jibias (chocos)..estos dos últimos mejor picarlos en picadora y añadirles a la masa un poco de pan rallado para que tome más cuerpo
El aceite de oliva y la salsa de soja de la mezcla es para que estén más jugosas.

Gracias majas!

Me gusta mucho estas receta.