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Ingredientes:

Carne del resto de cocido
1 cebolla grande
1 cucharada de perejil picado
Leche(depende de la cantidad de bechamel)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Harina, huevo y pan rallado para rebozar.

Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y las especias. sofreír la cebolla picada muy fina, cuando esté sofrita añadír la carne picadita y mezclar bién, espolvorear el perejil y mezclar con la bechamel. Verter sobre una fuente y dejar que enfríe la masa(yo suelo dejarla de un día para otro en el frigo) con la ayuda de dos cucharas hacer las croquetas, untar en harina, huevo y pan rallado, freír y comer.

Tienen una pinta estupenda.
Yo tambien simpre hago, para aprovechar la carne del cocido

Me encantan estas croquetas! Mi tia la del pueblo...je je (es cierto)............... las hace de cocido riquisimas, pero en la bechamel en vez de echarle leche le echa caldo de cocido. Y estan de vicio!
Por cierto que iguales y redonditas te salen a mi me salen todas desigual......¿como lo haces?

Riquisimasssssssssssss

Pucky escribió:Me encantan estas croquetas! Mi tia la del pueblo...je je (es cierto)............... las hace de cocido riquisimas, pero en la bechamel en vez de echarle leche le echa caldo de cocido. Y estan de vicio!
Por cierto que iguales y redonditas te salen a mi me salen todas desigual......¿como lo haces?

Será cuestión de probar lo del caldo lo del tamaño de las croquetas creo que debe ser porque siempre uso las mismas cucharas y luego las redondeo con las manos

Me encantan

Bueníiiiiiiisimas.

Buenísimassssssssss!!! ; )

te han quedado estupendas!!!

Es curioso, pero no conozco a nadie que no le gusten unas buenas croquetas de cocido....te han quedado estupendas!!!