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Ingredientes:

Hígado de cerdo en taquitos
Fideuà o fideos gordos
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
sal
Aceite de oliva
Agua

En una sartén freír el hígado de cerdo en un poco de aceite, escurrír y reservar.Cortar las cebollas finas y sofreír junto los dientes de ajo en láminas en el mísmo aceite del hígado, añadír el tomate rallado y freír. Verter el hígado ya frito y añadír el pimentón, el laurel, sazonar y poner el agua, cuando rompa a hervír poner la fideuá y dejar cocer unos 10 minutos remociendo de vez en cuando. Tiene un sabor muy peculiar.

Aghhh me encanta el higado de cerdoooooooooooo y los fideos

Buena idea, yo siempre la hago de marisco.

Tiene que tener un sabor especial....a mí también me gusta el hígado, pero hija que nadie lo quiere en mi casa...y qué pena, que ya apenas lo venden en las tiendas, yo creo que se está dejando de cocinar la casquería y es una pena....

Me gusta el higado de cerdo, tiene que darle un sabor muy bueno

AIXADALIAS escribió:Tiene que tener un sabor especial....a mí también me gusta el hígado, pero hija que nadie lo quiere en mi casa...y qué pena, que ya apenas lo venden en las tiendas, yo creo que se está dejando de cocinar la casquería y es una pena....

Pues a mí me encantan los productos de casquería, además que dan mucho juego en la cocina, las mollejas, el hígado, las criadillas... y un largo etc... lo que pasa que el precio no es nada barato pero un caprichito de vez en cuando no hace daño