sandwich de lomo queso de la Serena y manzana
Publicado: Sab 13 Feb 2010 17:32
Hoy voy a dar la tabarra con una receta que me encanta, un sandwich con el que se puede quedar muy bien. Empezamos tostando en el horno dos rebanadas de pan rustico (yo elijo el de tipo de larga duración) mientras en una sartén con muy poca aceite se hace el lomo fresco. Cuando este hecho se coloca sobre el pan tostado y encima unas laminas de queso de La Serena; en caso de no encontrar queso de La Serena (que no es fácil) sustituir por un queso curado fuerte tipo Manchego, Roncal, Zamora... ya sabéis teniendo en cuenta vuestros gustos y bolsillos elegir un queso de sabor fuerte que se adapte a vuestros gustos y se gratina en el horno. Luego se coloca la parte fresca del bocadillo que será unas lonchas de manzana pelada y un puñadito de rúcula.
