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Yo pimientos si he congelado y las zanahorias si venden esas pequeñicas congeladas supongo que no tendra problema, lo que no se es la berenjena.

Yo no suelo congelar verduras crudas, pero supongo que no hay problema, aunque las berengenas les daria un hervor antes.

yo las suelo hervir y luego congelo , pero mi madre congela casi toda la verdura menos la patata y el calabacin! un saludo

Las zanahorias si las congelo, pero luego las utilizo siempre cocinadas, porque en crudo no quedan bien

las berenjenas no te puedo decir ...pero las zanahorias las pelo , troceo y en una bolsita al cogelador , el pimiento limpio y en trozos tambien ...asi va a la olla o sarten sin descongar , pa cuando se va con prisa es estupendo ...solo sacar y usar