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GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 10:30
por Morgana65
MUY ECONÓMICO Y RÁPIDO DE HACER, ADEMÁS CON ESTOS FRÍOS, UN PLATO CALENTITO DE PESCADO, NUNCA VIENE MAL.
NECESITAMOS:
1 KG. DE SEPIA.
UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.
UN POCO DE VINO BLANCO.
3/4 DE PATATAS.
UNA CEBOLLA.
LAUREL.
UN TOMATE RALLADO.
4 DIENTES DE AJO.
AZAFRÁN
PIMIENTA NEGRA.
AGUA.
SAL.
COLORANTE ALIMENTICIO (OPCIONAL).
EN LA OLLA (YO USO LA RÁPIDA), INTRODUCIMOS EL ACEITE, LAS PATATAS CORTADAS GROSERAMENTE Y HACIENDO "CRAC", LA SEPIA LIMPIA Y TROCEADA, CEBOLLA Y AJOS LAMINADOS, EL LAUREL, EL TOMATE RALLADO, LA PIMIENTA, EL AZAFRÁN Y EL VINO, SALAMOS Y DEJAMOS COCER HASTA QUE LA SEPIA ESTÉ TIERNA.
ESPERO QUE OS GUSTE.
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Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 10:42
por joanaib
Morgana en mi casa es un plato de estos de toda la vida, mi madre y mi abuela ya lo hacian y esta riquisimo
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 11:27
por capisi
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 12:49
por Maryam_
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 12:53
por tragaldabas
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 13:55
por lola52
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 22:24
por Morgana65
joanaib escribió:Morgana en mi casa es un plato de estos de toda la vida, mi madre y mi abuela ya lo hacian y esta riquisimo
Es que como la cocina tradicional, la de las abuelas, no hay nada, por muchas "reconstrucciones", "sublimaciones", o como te quieran poner en muchos sitios, lo que de verdad, para mí es lo bueno, es la cocina de toda la vida, eso sí, se le puede "hacer un cambio de imagen", o ponerle un nombre un tanto abstracto, pero como yo digo: al pan, pan, y al vino, vino.
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 22:25
por Morgana65
Gracias Capisi, me alegra que te guste.
Un saludo.
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 22:28
por Morgana65
Maryam, prúebala un día, es rápida y fácil, creo que te gustará. Que yo he hecho la bastilla (aunque tengo que seguir practicando), así que ahora te toca a tí, hacer un plato de los míos, ¿eh?.
Un saludo, guapísima.
Re: GUISO DE SEPIA CON PATATAS.
Publicado: Mar 16 Feb 2010 22:30
por Morgana65
Si la haces, espero que me cuentes qué tal. Seguro que te gusta.
Un saludo.