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Si si tal y como leeis el titulo, Me encantan las croquetas lleven el ingredeinte que lleven, pero se me resisten nunca,jamasss logro que se me quede la masa "durilla" la haga como la haga,le eche mucha o poca harina, la haga manual o en termomix nada se me queda blanda y me desespero haciendo las bolas porque es casi imposible.
aconsejarme algo quequiero comer croquetas

Te dejo el paso a paso, con cantidades y fotos que puse hace tiempo. A mi nunca me ha fallado.
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Muchisimas gracias!

Desde que descubrí esta receta no hago otra:
Croquetas (Thermomix)

Ingredientes:
Receta de Isabel Gonzalez (Jaén)

INGREDIENTES:
- 800 gr. de leche;
- 90 gr. de aceite;
- 180 gr. de harina
- sal
- nuez moscada
- una pastilla de caldo;
- ½ cebolla;
- carne (una pechuga o muslo grande);
- Trozo de jamón.

Instrucciones:
1.- Pique el jamón y la carne y retire del vaso y reserve.
2.- Vierta en el vaso el aceite y la cebolla y programe 5 minutos a temperatura
varoma y velocidad 8 unos segundos y deje a 3.
3.- Añada la harina y programe 2 minutos a 100 grados y velocidad 4.
4.- Incorpore los ingredientes restantes y el jamón y programe de nuevo 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.
5.- Después incorpore la carne y muévalo con la espátula.


Fuente: MJmix

Autor: Mjmix

Eso es porque no haces las mias jajaja te dejo un paso a paso espero te ayude....


http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... +croquetas" onclick="window.open(this.href);return false;

jijiji gracias! me apunto las recetas a ver cual me sale mejor.
es que las croquetas me pueden....Soy capaz de comerme todas las que salgan



Valiente dieta la mia

A mi madre la pasa lo mismo y ¿sabes lo que hace? Mete la masa en el congelador antes de formar las croquetas.

Espero que te sirva!