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Croquetas de Espinacas y jamón



Ingredientes:
400 gramos de espinacas
175 gramos de jamón
1 cebolla bien grande
Harina
Leche
Sal, pimienta y Nuez moscada
Aceite de Oliva
Instrucciones:
Rehogamos las espinacas en aceite de oliva hasta que estén tiernas, si son congeladas. Si son frescas las cocemos en agua y escurrimos.

Posteriormente el jamón lo picamos en la picadora hasta que quede echo una masa.

Cortamos la cebolla muy finamente y sofreímos en aceite de oliva hasta que quede pocha. Incorporamos las espinacas y el jamón picado. Le añadimos la harina y vamos removiendo hasta que se va tostando un poco y posteriormente le añadimos la leche hasta que vaya quedando cremoso ( la textura va a depender del gusto de cada uno). Corregimos de sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto.

La masa la dejamos reposar de un día para otro para que tome consistencia.

Al día siguiente vamos a formar las croquetas. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Si queremos podemos dar otra pasada. Se pueden congelar perfectamente.

Fuente:

Autor: jose31ca

Fantasticas

, yo tambien las hago de jamon y espinacas! a mis pitufos les encantan pq les dan fuerza!!!

Que ricasssss

me encantan las espinacas...

muy buenas, siiiiii señooooooor!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gracias