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¿Se guardan bien las patatas cocinadas de un día para otro? ¿O se ponen duras?

Quiero hacer patatas o bien con chorizo, o bien a la importancia, pero las quiero dejar hoy noche para mañana a mediodía.

Gracias!

Las patatas a la riojana, si las dejas con suficiente caldito si están buenas al día siguiente, pero ten en cuenta dejarle bastante caldito, pq al enfriarse engorda y ten en cuenta que al día siguiente vas a tener que calentarlas por lo menos hasta que vuelva a romper el hervor.
Te dejo la forma en que yo las hago:
http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... ojana.html" onclick="window.open(this.href);return false;

El fin de semana hice patatas a la importancia y sobraron muchas. Las comimos el lunes y no estaban malas. No es lo mismo que recien hechas

Guardalas en un lugar fresco pero no en la nevera porque cambiaría la textura de la patata.

Yo suelo hacer un truco que dijo una vez Arguiñano y funciona

Congelo los tuppers de guisos de patatas cuando aún están templadas, no las dejo enfriar del todo.
Cuando vuelvo a usarlas las descongelo en la parte baja del frigo y luego las caliento y quedan como recién hechas

Pues yo creo que es lo único que nunca hago con anterioridad, igual hago algo mal, pero a mi no me gustan las patatas de un día para otro...

Tal vez congeladas estén bien.... no se....

flori escribió:Yo suelo hacer un truco que dijo una vez Arguiñano y funciona

Congelo los tuppers de guisos de patatas cuando aún están templadas, no las dejo enfriar del todo.
Cuando vuelvo a usarlas las descongelo en la parte baja del frigo y luego las caliento y quedan como recién hechas

pues yo pense que las patatas no se podian congelar .... es que este Arguiñano se lo sabe to .... gracias flori

Yo tampoco creía que se congelaran bien...

bueno ya os contaré, las he dejado toda la noche fuera de la nevera, y le he pedido a mi costi que las deje hervir de nuevo antes de comerlas.

A ver que tal...

Gracias por contestar a todas guapas!

Yo si hago cantidad,.. las dejo fuera de la nevera,.. si no es en verano claro,... en un lugar que sea fresco,.. y ya sólo las caliento,...

Flori, me apunto lo que has dicho,.. besitos bego

Si son con salsa, a mí me quedan bien. Y alguna vez también las he congelado como dice flori. Saludos!