MundoRecetas.com

arroz con leche (otra de tantas versiones)



Introducción:
Una receta tradicional por toda España, pero que tal vez tenga un especial presencia en Asturias. La receta la he sacado del Libro de la Colección de El Mundo dedicado a Asturias. Toda una delicia, que ahora que se acerca la Semana Santa no puede faltar en ninguna casa por estas fechas.

Ingredientes:
1 litro de leche
125 gramos de arroz
125 gramos de azúcar
1 rama de canela
Corteza de limón
Canela en polvo para espolvorear.
Instrucciones:
Ponemos a hervir la leche con la corteza de limón y la rama de canela. Cuando hierve, retiramos de la leche tanto la corteza de limón y la rama de canela.

Añadimos el arroz y dejamos hervir a fuego suave durante 10 minutos. A continuación el azúcar y dejamos otros diez minutos al fuego.

Comprobamos que el arroz este tierno y vertemos en un recipiente. Espolvoreamos por encima canela a nuestro gusto.

Dejamos enfriar, yo considero que cuando está muy frió es cuando más disfrutamos de su sabor.

Fuente: Libro de Gastronomía de Asturias Colección El Mundo

Autor: jose31ca

me encanta el arroz con leche!!!!!el tuyo se ve muy bueno.

siempre que veo una receta de arroz con leche me acuerdo de mi madre, le encannnnta!
Bravísimo por tu receta.

No me extraña que este postre esté ligado a Asturias, con la leche tan rica que hay por ahí.....me imagino que se hará mucho en las casas, en la mía se hace sobre todo en semana santa, y tengo en casa un devorador de arroz con leche, mi hijo de 7 años es un incondicional y siempre me la pide...