HUEVOS CON BECHAMEL DE PIMENTÓN
Publicado: Jue 04 Mar 2010 00:05
Ingredientes:
HUEVOS COCIDOS
PATATAS COCIDAS
PARA LA BECHAMEL:
MEDIO LITRO DE LECHE
50 GRS. DE MANTEQUILLA
50 GRS. DE HARINA
UNA CEBOLLA MEDIANA
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
NUEZ MOSCADA, SAL, PIMIENTA BLANCA
Instrucciones:
CORTAMOS EL HUEVO EN RODAJAS Y LAS PATATAS, RESERVAMOS.
PONEMOS LA MANTEQUILLA EN UNA CAZUELA Y SOFREÍMOS LA CEBOLLA CORTADA EN JULIANA FINA HASTA QUE ESTÉ POCHADA, AÑADIMOS LA HARINA Y TOSTAMOS UN POCO, A CONTINUACIÓN VAMOS AGREGANDO LA LECHE SIN PARAR DE REMOVER Y VAMOS COCIENDO HASTA CONSEGUIR LA BECHAMEL, APROXIMADAMENTE DEBE COCER DURANTE 20 MINUTOS, UNA VEZ CONSEGUIDA AÑADIMOS EL PIMENTÓN, LA SAL Y LAS ESPECIAS Y DESHACEMOS LOS POSIBLES GRUMOS HASTA INTEGRAR TODOS LOS INGREDIENTES.
MONTAMOS EN UNA FUENTE Ó INDIVIDUALES DE LA SIGUIENTE MANERA:
UNA CAPITA FINA DE BECHAMEL, PATATA, BECHAMEL, HUEVO, BECHAMEL..HASTA ACABAR CON BECHAMEL. GRATINAMOS UNOS MINUTOS AL HORNO Y ESPOLVOREAMOS CON PIMENTÓN.
Me lo apunto, gracias