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Introducción:
PODÉIS UTILIZAR EL PESCADO QUE MÁS OS GUSTE, LA RECETA ORIGINAL ES "URTA A LA ROTEÑA", LA URTA ES UN PESCADO QUE SÓLO EXISTE EN LA ZONA DEL GOLFO DE CÁDIZ Y ES EL PLATO TÍPICO DE ROTA (CÁDIZ).

YO HE USADO CORVINA, UN PESCADO MUY RICO Y DE CARNE PRIETA MUY ADECUADO PARA ESTE GUISO.

Ingredientes:
UNOS LOMOS DE CORVINA LIMPIOS DE PIELES, ESCAMAS, ESPINAS. ETC.
TOMATES ROJOS (YO HE USADO UNA LATA DE MEDIO KILO DE TOMATE TROCEADO)
PIMIENTO VERDE
PIMIENTO ROJO
CEBOLLA
AJOS
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
ACEITE DE OLIVA
VINO BLANCO
SAL

Instrucciones:
PICAMOS TODA LA VERDURA EN JULIANA Y COLOCAMOS EN LA CAZUELA CON EL ACEITE Y TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO EL VINO Y EL PESCADO. TAPAMOS Y DEJAMOS POCHAR TODO HASTA QUE ESTÉ TIERNO, A CONTINUACIÓN AÑADIMOS MEDIO VASO, DE LOS DE AGUA, DE VINO BLANCO..DEJAMOS HERVIR Y EVAPORAR EL ALCOHOL Y EN ESE MOMENTO METEMOS EL PESCADO DEJANDO COCER DURANTE 5 MINUTOS. RECTIFICAMOS DE SAL Y A COMER.

Que rico tiene que estarrrrrrrrrrrrrrrrr

Gracias guapa!

pescado me encanta vale ya lo hare, ya te lo contare vale guapa nos vemos

que rico flori, yo lo como muchas veces con corvina como tu, y claro esta como veraneo
en Rota(Cádiz) y algo mas que tengo por alli pues con urta que tambien esta muy bueno, ademas en agosto
alli en Rota hay una feria que se llama feria de la urta y los restaurantes compiten con esta receta y te lo dan a
probar

marijos escribió:que rico flori, yo lo como muchas veces con corvina como tu, y claro esta como veraneo
en Rota(Cádiz) y algo mas que tengo por alli pues con urta que tambien esta muy bueno, ademas en agosto
alli en Rota hay una feria que se llama feria de la urta y los restaurantes compiten con esta receta y te lo dan a
probar

Jeje, marijos yo he estado en esa feria de la urta..jejejeje!!! Qué rica receta la "Urta a la roteña" .. gracias guapa

Qué rico...me has recordado una temporada que me dió por comer la rosada así....era mi cena preferida...y hace un montón que no lo hago...

este platin tambien tiene que estar para mojar pan!

Jeje, gracias guapas!

Debe de estar buenísimo y como nos encanta el pescado me anoto la receta. Gracias.