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Ahí sigo dándoles utilidad a los kilos y kilos de naranjas que hay en la despensa. A ver si os gusta.

Tiras de pollo en salsa de naranja dulce



Introducción:
El pollo queda jugosísimo con esta salsa de naranja, y con un toque dulce muy especial.

Ingredientes:
* 1 pechuga grande de pollo o 2 si son pequeñas
* 1/2 vaso de ron
* zumo de 1 naranja
* 1 cucharada de mantequilla
* harina (especial fritos y rebozados, preferiblemente)
* ralladura de 1/2 naranja
* 3 patatas medianas
* aceite de oliva
* sal, perejil y pimienta
* 1 cucharada de azúcar
Instrucciones:
En primer lugar, pelamos la naranja con un rallador, y con la piel, elaboramos una juliana (con la piel de 1/2 naranja es suficiente)

La naranja la exprimimos y reservamos el zumo.

Cortamos la pechuga de pollo en tiras y enharinamos.

Las patatas, las pelamos, lavamos y cortamos en rodajas finas. Las freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos.

En una sartén, ponemos una cucharada de mantequilla, y dejamos que se vaya deshaciendo. Añadimos la juliana de naranja, y dejamos que se dore durante 2-3 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos a la sartén un chorro de aceite de oliva (que previamente habremos calentado en otra sartén) y ponemos las tiras de pollo enharinadas a hacerse.



Cuando pierdan el color rosado, incorporamos el 1/2 vaso de ron, y zumo de la naranja.
Añadimos sal, pimienta y una pizca de perejil picado y removemos.




Mantenemos a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa se vaya reduciendo, y el alcohol se haya evaporado.

Entonces, añadimos una cucharada rasa de azúcar (bien espolvoreada) y removemos continuamente durante un par de minutos más.
Comprobamos que la salsa esté espesa, y retiramos.

Servimos las tiras de pechugas de pollo con la salsa de naranja dulce, y acompañamos de las patatas fritas.


Buen provecho.



Fuente: http://cocinaenmislamarilla.blogspot.co ... ranja.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Autor: alcantarisa

Ummmmm que bueno!!! El pollo con la naranja combina de maravillas!! Tomo nota de tu receta

Ummm que rico tengo que probarlo este finde. Gracias por la receta.

Besos http://www.meriendaconalice.org" onclick="window.open(this.href);return false;

Habrá que probarlo Seguro que queda muy jugoso.

que rico alcantarisa,,,,
y le debe de dar un sabor al pollo de vicio ñam ñam

Muchísimas gracias chicas!
Ya estoy pensando en cuándo repetir el plato, porque en casa nos gustó mucho muchísimo.
Si os animais a hacerlo, ya contaréis.

Tiene que estar delicioso....

¡Qué buena pinta tiene!