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Pues eso, que esta ha sido mi comida de hoy, y es que me encanta el queso. Esta feo que lo diga yo, pero estaban de muerte, ligeros, cremosos y con el gustito del mascarpone que le da una textura a la salsa deliciosa, os animo a que la probeis.
Espero que os guste.

ESPAGUETTIS CREMOSOS CON ESPINACAS Y SETAS



Ingredientes:

Un puñado de espaguetis blancos
200 g de espinacas frescas
Unas setas de cultivo picadas en tiras
2 dientes de ajo picaditos
Una tarrina de queso mascarpone de 200 g
Un brik pequeño de nata para cocinar.
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso parmesano rallado (opcional)

Elaboración:

En una sartén, rehogar el ajo picaditos, añadir las setas y dejar hacer hasta que el agua que sueltan se evapore. Una vez que esto suceda, verter el vino blanco, dejar reducir y añadir la nata de cocinar y el queso mascarpone, remover hasta que el queso se haya disuelto e integrado bien con la nata. Salpimentar y agregar las espinacas limpias de tallos y picaditas menuditas sin cocer, dejar cocer unos minutos a fuego suave hasta que veamos que las espinacas ya han menguado y están cocidas.
En una olla alta, poner agua a hervir, con un poco de sal y un chorrito de aceite, cocer los espaguetis el tiempo para que queden al dente, escurrir y añadir a la sartén con la salsa, remover para impregnar bien toda la pasta y servir.
Si se quiere servir con parmesano recién rallado por encima que le da aún más sabor a queso.

Me la apunto, que la pasta con verduras y setas es mi perdicion!!!

Que ricosssss

Estupenda la pinta que tienen ,gracias por ponerlos

Tengo que hacerlos así algún día, me gustan mucho los ingredientes

Se me hace la boca agua

Muy logico que digas que estaban buenisimos. La foto lo dice todo. Para empezar a cenarlos ya.