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Tarta de Nueces Asturiana



Introducción:
Seguimos repasando la geografía nacional, volvemos otra vez la vista a otra comunidad donde puedes encontrar platos estupendos. Esta vez me he parado en Asturias ( de nuevo). Tengo que decir que en el piso que vivo de alquiler no tengo la colección completa, sólo tengo algunos libros. Prometo cambiar para la próxima vez y traerme de otras comunidades y otro país, que también lo hay.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
1 kilo de nueces
8 huevos
500 gramos de azúcar
250 gramos mantequilla
1 copita de anís


Almíbar

100 gramos de agua
100 gramos de azúcar
1 copita de licor (el que tengáis)
Instrucciones:
Extendemos el hojaldre en el fondo del molde y vamos preparando la masa por otra parte.

Derretimos la mantequilla y mezclamos con el azúcar. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos muy bien para que quede espumoso.

Trituramos las nueces y reservamos unas pocas para adornar por encima. Añadimos las nueces a la mezcla anterior y la copa de anís.

Horneamos el hojaldre durante unos 10 minutos a 180 grados. Vertemos la masa anterior encima del hojaldre, colocamos nueces por encima para decorar la tarta y volvemos a hornear durante otros 30 minutos más o menos.

Mientras se va horneando vamos preparando un almíbar con los ingredientes señalados antes. Con este almíbar pintamos por encima la tarta, si tenéis un pincel os resultará más fácil.

Fuente: Libro de Gastronomía de Asturias Colección El Mundo

Autor: jose31ca

Es que en Asturias se come muy bien

Esa tarta tiene que estar de pecado mortal

laTarta tiene una pinta estupenda

tiene que estar buenisima

Que rica ehhhhhhhhhhhh
Es que en la tierrina se come de p... madre
La presencia es una pasada,llama a comerla enterita

Con lo que me gustan a mi las nueces. Hay que pinchar el ojaldre antes de hornear o no es necesario????

Esta la hago fijo!!!

Menuda pinta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Madre mía que pintaza tiene!!!!! Ésta me la apunto!!

Una cosita, busco una tarta de almendra de este estilo... podría sustituir las nueces por almendras?? o tenéis alguna receta de tarta de almendra parecida a ésta??

Gracias!!

Puedes probar a sustituir la almendra, quizas te de resultado.

Lo que si te puedo decir es que tengo una tarta parecida pero con almendra, pero tienes que esperar a que la suba por aqui. Un saludo