Introducción:
Echamos una mirada a Estados Unidos, un blog que no actualiza lo que yo quisiera, pero que de vez en cuando nos ofrece maravillas como esta. Ya se, que este pais tiene mala fama en lo referido a la gastronomía, pero como siempre he pensado, en todos lados hay cosas buenas.
Ingredientes:
Cobertura para el bizcocho
2 cuharadas de mantequilla
1 taza y 1/4 de taza de nueces picadas en trozos
11 onzas de queso tipo Philadelfia
1/2 taza de mantequilla ablandada
16 onzas de azúcar glass
2 cucharaditas de extracto de vainilla
*Una onza equivale a 28,3 gramos y una taza son 8 onzas más o menos.
Para la masa del bizcocho
6 onzas de chocolate blanco
1/2 taza de agua hirviendo
2 taza de mantequilla ablandada
1 taza y media de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
3 tazas de harina
Instrucciones:
Preparamos primero la cobertura del bizcocho derritiendo dos cucharadas de mantequilla en una sartén donde vamos a tostar las nueces picadas durante unos 10 minutos más o menos. Dejamos enfriar.
Batimos el queso con la mantequilla y después poco a poco le vamos añadiendo el azúcar glass. Cuando las nueces estén frías las añadimos a la mezcla anterior. Reservamos el resultado en el frigorífico.
Procedemos a continuación a preparar el bizcocho.
Picamos el chocolate blanco y lo colocamos en un bol. Vertemos sobre el chocolate el agua hirviendo. Una vez derretido, reservamos y dejamos enfriar.
Batimos en otro bol la mantequilla, le añadimos el azúcar y volvemos a batir. A continuación vamos añadiendo las yemas una a una. Por último la vainilla y el chocolate blanco.
Añadimos al final la harina y la cucharadita de bicarbonato sódico. Mezclamos muy bien y dejamos reposar un poco.
El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 20-25 minutos. Comprobamos con un palito si sale seco y retiramos.
Cuando el bizcocho este frió lo cortamos por la mitad y cubrimos con la crema que hemos preparado anteriormente. Ponemos encima la otra mitad del bizcocho y cubrimos completamente con la crema.
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Autor: jose31ca data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
