BAMBAS DE NATA (MOME)
Publicado: Dom 14 Mar 2010 20:24
Qué ganas le tenía a esta receta!!! Están buenísimas, gracias MOME!!! 
Recién salidas del horno:
Aquí he vestido a dos de "fiesta" para merendar (así evitamos comer más de lo debido..
):
El resto a congelar individualmente:
Receta publicada en el Recetario por MOME:
Ingredientes
250 grs. de leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
30 gramos de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 gramos de harina de fuerza.
500 gramos de nata para montar
almendritas picaditas para decorar (yo, una vez frías les he puesto azúcar glass)
1 huevo batido para pintar la masa.
Le he puesto a la masa un poco de agua de azahar, siguiendo los consejos de canelona que también las hizo.
Las he hecho al modo tradicional sin maquinita.
Instrucciones:
Poner todos los ingredientes menos la la harina y la levadura, programar 1 min. 40 a velocidad 2
Después cuando haya terminado añadir la levadura y la harina y programar 20 segundos a velocidad 6, y a continuación 3 minutos a velocidad espiga.
Cuando está la masa lista, la he dejado reposar en un plato tapado durante 10 minutos (yo, hasta doblar su volumen, unas dos horas)
He dividido la masa en partes de 90 gramos y he hecho bollitos, dejandolos bastante separados, porque se hinchan mucho, he dejado reposar los bollitos hasta que han doblado su volumen, cuando ya habían doblado el volumen, los he pintado con huevo y les he puesto unas almendritas (yo sin almendras), y los he horneado 10 minutos, a180 grados con el horno arriba y abajo.
