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hola chicas sabeis de alguna receta de tarta de queso que quede algo esponjosa asi como de bizcocho.Es que a mi me salen muy compactas y el otro dia en un restaurante probamos una mucho mas suave y la verdad es que nos gusto mucho

a ver si soy capaz de mandártela por aquí, si no lo se hacer mándame un privado y te mando un par de ellas, vale?
TARTA REQUESÓN DE LA ABUELA (TM31)


INGREDIENTES:

• 1 molde desmontable de 24 ó 26 centímetros
• ½ kilo de requesón
• 4 huevos grandes ó 5 pequeños
• 140 gramos de azúcar
• 400 gramos de nata líquida la de montar
• 40 gramos de maicena
• 1 frasco de confitura de frutas del bosque
(la mejor, la de Hero) para cubrirla una vez fría

ELABORACION:

1. Precalentar el horno a 230 grados

2. Poner la mariposa en las cuchillas, y echar en el vaso, el azúcar y los huevos, y programar 4 minutos a 37 grados
• en TM-31 velocidad 3 y medio
• en TM-21 velocidad 3

3. Sin quitar la mariposa, le añadimos el requesón, la maicena, y la nata, y mezclamos 1 minuto a la misma velocidad.

4. Engrasamos el molde con mantequilla, espolvoreándolo con un poco de harina, y vertemos en el, la mezcla del vaso .Bajamos la temperatura del horno a 180º y lo ponemos en la rejilla a medía altura, mas bien alto.

5. Cocemos durante 1 hora. Al final para saber si está hecha, abrimos el horno lo justo, para meter la mano, y la pinchamos en el centro con in palillo, si no sale mojado estará lista .Abrimos el horno a menos de la mitad, (para que no se baje) y la dejamos así unos 15 ó 20 minutos, y después ya la sacamos, y dejamos que se termine de enfriar bien

6. Cuando esté bien fría. Desmoldar y ponerle la confitura por encima una capa gruesa.

UNA EXQUISITEZ






¿ Ha salido bien ?

Pues no, no tengo termomix, solo tengo chef o matic pero si dices que se puede hacr de forma tradicional no dudes que la hago y por supuesto con la confitura que a mi tambien me encanta.Si me sale presentable pongo foto.Gracias guapa por todo

Holaa

Yo tengo una receta de tarta de queso que sale buenisima! Además no lleva horno y es muy fácil.

-Sobaos (es para la base, pero tambien se puede hacer con galletas)
-300 gramos de queso tipo philadelfia (aunque yo uso mascarpone que es más rico).
-200 de azúcar.
-250 de nata líquida.
-6 hojas de gelatina.
Pones a remojar la gelatina en agua fría. Bates los otros ingredientes hasta tener una crema espesita. Disuelves la gelatina escurrida en un chorrito de nata caliente y se lo añades. Revuelves bien.
Mientras, cubres un molde (mejor demoldable que si no es un lío sacarla luego) con los sobaos bien apretaditos y los remojas con algo de leche que tenga un chorrito de güisqui.
Sobre los sobaos viertes la mezcla y a la nevera a que cuaje.

Luego por encima se le puede poner una mermelada de frambuesas o algo así pero está muy rica con tofe, además le das otro toque a la tarta.
La salsa de toffe :unos 150 grs de azúcar con unas gotitas de agua y, cuando esté hecho, ir añadiendo nata líquida que remueves a fondo con las varillas. La cantidad va al gusto, según lo espesa que la quieras.

Ahí va mi recetilla espero que te guste!

guau, como tiene que estar esa tarta, seguro que es un lujo. y encima sin horno ni na