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¿Por que unas personas le ponen cebolla a la paella y otras no?

La paella auténtica NUNCA lleva cebolla.
Es más, la paella original es de pollo y conejo. La paella mixta (de carne y mariscos) o la de marisco son otra cosa.
Puedes mirar en páginas de recetas. En ninguna la encontrarás con cebolla.

Aquí tienes una receta: http://www.lapaella.net/paella-valencian" onclick="window.open(this.href);return false;…

Muchas gracias por tu información.

yo es que... paella llamo a todo aquel arroz hecho en la paellera, así de simple, nunca se me ocurriría decir que como yo la hago es la auténtica paella valenciana, así que yo la hago con lo que a mi me gusta como sale:
Cebollita, ajo, a veces pimiento verde, pollo, chorizo, lomo de cerdo adobado, guisantes, pimiento rojo, aceitunas, champis y huevo cocido:
http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... pollo.html" onclick="window.open(this.href);return false;



.... de hecho....que me corrijan si me equivoco.... paella se supone que es el recipiente....

La paella no suele llevar cebolla porque ésta ablanda el arroz y queda menos suelto... pero todas las opciones son buenas si a uno le gustan así...

yo pienso que en cada sitio se hace de una manera, irá a gustos

PUes yo pienso que a todo no se le puede llamar paella, en todo caso seria arroz con... etc...