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Es una receta típica de la gastronomía romana, muy sencilla, pero para que no salgan unos espaguetis condimentados con queso rallado, es preferible seguir unas mínimas reglas para que salga un plato rico y gustoso


Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de espaguetis, 100 gr. de queso "pecorino" o queso de oveja curado, pimienta negra molida, aceite y sal.

Poner el agua en una olla hirviendo.
En una sartén, calentamos 3 cucharadas de aceite y la pimienta.



En una fuente, rallar el queso y añadir una cuchara de agua de cocción: amalgamar hasta formar una crema.



Sacar los espaguetis dos minutos antes de su tiempo de cocción y volcar en la sartén (es importante que los espaguetis no estén del todo escurridos).
Añadir la crema de queso y un cucharón de de agua de cocción (la pasta tiene que terminar la cocción en la sartén: el almidón de la pasta espesará la crema de queso con el agua de cocción).



Rehogarr hasta terminar la cocción y servir con pimienta molida y aceite en crudo.



Recomiendo un vino tinto Rioja.

igualita igualita que estos que comen los americanos....



vamos, que hasta me haces dudar



Sabes lo que me ha gustado??? que no llevan nata, así que no es un plato de esos que dices.... pa cuando no esté a dieta (vamos... nunca).
Estoy segura de que a mis dos ratones les van a encantar, encima tengo en casa un cuñita que se me ha quedado ya un poco dura.....Esta cae el domingo!!!!!!

aghh que sencillo y rico voy pa yaaa guardame un platoooooooooooooooo

Hola Pier, me encanta la pasta y mucho más el queso, me gusta mucho esta receta.

Un saludo, Marimar

Que rica pasta !!!!!!!

cantinerita escribió:







igualita igualita que estos que comen los americanos....



vamos, que hasta me haces dudar



Sabes lo que me ha gustado??? que no llevan nata, así que no es un plato de esos que dices.... pa cuando no esté a dieta (vamos... nunca).
Estoy segura de que a mis dos ratones les van a encantar, encima tengo en casa un cuñita que se me ha quedado ya un poco dura.....Esta cae el domingo!!!!!!

joe, pero, como comen mal..
la nata la uso muy poco, casi nada... vamos, 3 ò 4 veces en mi vida
seguro le gusta, lo único, es la pimienta... no sé si para los niños es saludable

pues te diré que la pimienta... les gusta!!!!
a veces a mi marido el tomate en ensalada se lo pongo con un poco de pimienta molida y les encanta, eso sí, si lleva mucha ya no lo comen.
y la pechuga de pollo a la plancha tambien les gusta con pimienta!

cantinerita escribió:pues te diré que la pimienta... les gusta!!!!
a veces a mi marido el tomate en ensalada se lo pongo con un poco de pimienta molida y les encanta, eso sí, si lleva mucha ya no lo comen.
y la pechuga de pollo a la plancha tambien les gusta con pimienta!

entonces, venga... pa delante

con tomates en ensalada, pongo orégano

de todas formas, la pimienta pega con todo.. a mi gusta la blanca también...
la roja con el pescado.. la verde con carne