urge receta de mojarra al mojo de ajo
Publicado: Sab 27 Mar 2010 06:48
hola soy nueva en este foro y me urge una receta para preparar mojarras al mojo de ajo si alguien pudiera ayudarme se lo agradeceria muchisimo
MOJARRA AL MOJO E AJO
INGREDIENTES:
UNA MOJARRA DE APROXIMADAMENTE 1 KG
1 CABEZA GRANDE DE Ajo MOLIDO EN MOLCAJETE
JUGO MAGUI,
SALSA INGLESA,
ACEITE DE OLIVA
SAL DE AJO
ACEITE PARA FEIR (SUFICIENTE)
MODO DE PREPARACION:
SE LIMPIA PERFECTAMENTE BIEN LA MOJARRA DE ESCAMAS Y VICERAS, SE SECA BIEN CON PAPEL ABSORBENTE QUEDANDO LIBRE DE HUMEDAD,SE MEZCLAN TODOS LO INGREDIENTES JUNTO CON EL AJO EXCEPTO EL ACEITE PARA FREIR,YA QUE TODO ESTE REVUELTO SE UNTA CON UNA BROCHA POR DENTRO Y POR FUERA DE LA MOJARRA Y SE FRIE EN SUFICIENTE ACEITE A FUEGO ALTO SE SIRVE CON ENSALADA DE Lechuga Y GUACAMOLE.
Mojarras al mojo de ajo
6 mojarras limpias
aceite de oliva
1 barra de mantequilla
6 dientes de ajo picados finamente
salsa picante
Espolvoree las mojarras con sal y pimienta y enharinelas ligeramente.
En un sarten, caliente suficiente aceite y fria una por una las mojarras, volteandolas para que se doren por ambos lados.
Coloquelas en un platon.
Aparte en otro sarten caliente la mantequilla y fria los ajos sin que se quemen.
Cubra las mojarras con la preparacion de ajo y bañe con salsa picante.
Sirva con cebolla, jitomate, pepino y limones.
Filete de pescado al mojo de ajo
INGREDIENTES
FILETE DE PESCADO 1 KG.
MANTEQUILLA MEDIA BARRITA.
AJOS (MEDIA CABEZA APROX.)
SAL Y PIMIENTA (1 CUCHARADITA). SOLO PARA MARINAR.
PROCEDIMIENTO
SE FRIEN LOS AJOS EN LA MANTEQUILLA EN UN SARTEN, Y EL FILETE SE MARINA CON SAL Y PIMIENTA Y SE LE AGREGA A LA SARTEN HASTA COCERSE, SE VOLTEA Y YA STUVO.
ACOMPAÑANDOSE DE ARROZ BLANCO, ENSALADA FRESCA (LECHUGA, JITOMATE, CEBOLLA, PEPINO) Y UN ADERESO TIPO CESAR PARA LA ENSALADA.
