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Una chica que conozco me ha dicho que su marido recuerda una tarta que comía de pequeño, que era de zanahorias y arroz (una tarta dulce).
Me ha preguntado que si conozco la receta y la verdad es que jamás había oído hablar de una tarta así.
¿Alguna de vosotras la conocéis o habéis oído hablar de ella?
¡Gracias!

Por lo que veo la tarta esta es tan desconocida para todas como para mí...

mmm... ¿de arroz o de harina de arroz? Lo segundo me suena más

yo tengo esta receta de pastel de zanahoria, no sé de que manera podrías introducir el arroz con leche... , quizás alternando alguna capa de arroz con leche espeso...



Necesitamos , para un pastel pequeño (para cuatro personas):

- 1/2 kilo de zanahorias
- 60 gr de coco rallado y un puñadito más para decorar.
- 70gr de azúcar
- unas galletas hojaldradas.

Ponemos a cocer las zanahorias, peladas y cortadas, sin ninguna cosa , tan sólo el agua.

Una vez cocidas, las escurrimos bien, y reservamos el agua de cocción para mojar las galletas.

Las trituramos y mezclamos con el azúcar y el coco.

Forramos el molde ( yo usé un tupper cuadrado) con papel film y ponemos en la base una capa de galletas.

Las mojamos con el caldito y ponemos la mezcla de zanahoria , coco y azúcar.

Volvemos a poner otra capa de galletas y el resto de la mezcla. Hay que ponerlo unas horas en la nevera para que coja cuerpo.

Para desmoldarlo es cuestión de pensar un poco: forré un plato con papel film, cubrí el tupper con el plato y le di la vuelta, ahora está nuestra tarta del revés...

Ponemos el plato definitivo de presentación encima, y le damos la vuelta.Si se hace en un molde desmoldable nos ahorramos estos pasos.

Ahora ya , decoramos con el coco rallado ,
un poquito mas de cerca..


espero que te sirva

garigatos escribió:mmm... ¿de arroz o de harina de arroz? Lo segundo me suena más

Pues lo he preguntado y me responden esto:

"como arroz con leche. La presentaban en una flanera, se veia la zanahoria rallada entre el arroz y la espolvoreaban con colacao"



¡Muchas gracias por vuestras respuestas!