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Eso, que quería saber si tenéis algún truco para que las torrijas, leche frita y demás postres fritos rebozados en azúcar se mantengan al día siguiente con el azúcar crujiente.... yo he hecho diferentes pruebas y no hay manera, al día siguiente las torrijas y la leche frita empiezan a sudar y el azúcar se convierte en un semialmibar con el aceite y los jugos que suelta..... a ver que podemos hacer para que al día siguiente estén lozanas y con buen aspecto...

Lo veo difícil porque al estar húmedas por dentro el azúcar se deshace tarde o temprano...

¿y metiendolas en el frigo?

el otro día ví en la tele, en un obrador, que humedecían el azúcar y luego lo ponían a pegotes encima de los dulces y claro, al ir al horno se quedaba durita... no sé si valdrá, pero es lo único que se me ocurre

Gracias guapas....tendré que investigar.....porque en el frigo se deshace igual

Para las torrijas no tengo solución, pero la leche frita yo la espolvoreo con azúcar glas cuando se va a comer, es decir que no le pongo el azúcar recien hecha y solo a las porciones que se van a comer en ese momento.

Gracias Josefina, lo tendré en cuenta, así seguro que no pasa....y quedan igual de ricas...