yo, cuando hago crepes hago un montón y los congelo envueltos y ya rellenos con el chocolate cuando están frios en papel de aluminio de dos en dos y cuando lo quiero usar para el desayuno los descongelo la noche antes en el frigorifico y luego les doy un toque de microondas y como recien hechos (por lo menos eso dice el delicado)...
Los congelo plegados en triangulo, en paquetitos de 4 en papel de aluminio. Los saco por la noche al frigo y por la mañana estan para el desayuno. Los caliento en la sartén engrasada con aceite. Luego los usas como recién hechos.