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hola a todos soy toñi de málaga, me gustaria hacer una pregunta a todos los expert@s.Me han dado una receta de paella con cebolla y mi madre dice que es una barbaridad porque la cebolla ablanda el arroz¿es verdad eso?Alguien me puede aconsejar.

Gracias a tod@s de antemano es mi primer post.

Hola!!
Yo aveces si le suelo hechar cebolla a la paella me gusta mucho el sabor que le da.Lo de que se ablanda el arroz no lo habia oido nunca, pero vamos a mi me queda el arroz siempre igual le eche o no cebolla.

nunca habia escuchado eso

Yo siempre le echo cebolla a la paella y mi madre tambien.........

Mi madre no le pone nunca y yo como sigo su receta tampoco y la mayoria de gente que conozco que recuerde tampoco,y lo que abalnda el arroz no se si sera verdad pero yo tambien lo he oido.

Jope Bienvenida al foro... Y apuestas fuerte para ser tu primer post... Siempre que se habla se cebolla o no cebolla en la paella se revolucionan los foros de cocina...

Pues en la paella no sé, en mi familia no le suelen echar, pero los risottos llevan cebolla picadita y el arroz queda delicioso.
Bienvenida al foro!!!!!

Al arroz si se le pone cebolla suele ablandarse. Siempre da un sabor muy rico pero si no pones un arroz tipo bomba puede "escaflarse" como se dice en Valencia. Si te gusta ponérsela, hazlo y luego ten cuidado con la medida del caldo.

ojo con el tema , la ultima vez que se toco el tema paella se monto una buena

si, este tema sale cada X tiempo....por que sera???