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El paso a paso
http://misvacasflacas.blogspot.com/2010 ... sas-y.html

Tarta de merengue, fresas y chocolate (monty)



Ingredientes:
Para el merengue:
Claras, 6 uds o 240 gr
Fructosa, 30 gr
Nueces, 50 gr
Cremor tártaro, 5 gr

Para el queso:
Queso batido 0%, 200 gr [por supuesto, podemos usar nata montada]
Vainilla, media vaina o esencia al gusto
Edulcorante, equivalente a 100 grs de azúcar

Resto de ingredientes:
Chocolate negro, 25 gr
Fresas, 200 gr
Nueces, dos o tres





Instrucciones:
Los merengues:

Se tuestan ligeramente las nueces, unos dos minutos, y se reservan. Una vez frías, se trituran con la fructosa hasta obtener una pasta fina.

Se mezclan las claras con el cremor tártaro, y se montan a punto de nieve bien firmes.

Se integran la pasta de nueces y las claras, despacito, en movimientos suaves para que no se bajen. Lo ideal es añadir un poco de claras a la pasta, y cuando esté más ligera, añadir poco a poco el resto, en tres veces o cuatro.

Se disponen las claras en pequeños círculos y se hornean 2 horas a 100º, se dejan enfriar totalmente.

Mientras:
...Limpiamos y laminamos las fresas
...Mezclamos el queso batido con la vainilla y el edulcorante.
...Derretimos el chocolate al baño maría
...Troceamos las dos o tres nueces que nos quedan

Montamos el plato:
Ponemos una placa de merengue, sobre éste el queso o la nata montada, las fresas, chocolate derretido y nueces picadas. Tantas alturas como queramos

Fuente:

Autor: EnLaLuna

Habrá que probarlo

Mmmmmmmmmmmmm...un postre ligerito y rico, sí señor

¡¡ que bueno se ve!!!! rico, rico

Ya me he servido de tu cocina..... pero por si puedo repetir.

Me encantan los merengues y con toda la composición que lleva, mucho más

Que rico y esto en puntos cuánto es???? tiene que estar muy bueno y es una forma de pecar sin que luego me den neuras

que bueno tiene que estar

Me parece muy original mezclar el merengue con las fresas y el chocolate, me imagino que debe quedar más ligero que si lo sustituimos por bizcocho, no????.....lo probaré!!!!!!!

Gracias!

astro, no sé cuantos puntos serán, pero entre el merengue con sacarina, el queo 0% (o nata) y las fresas... el chocolate es poquito y si lo pones sin azúcar no será mucho y las nueces... tampoco son tantas... es ligerito.

samsara, con bizcocho también tiene que estar rico, si no quieres hacer merengue... incluso con tortitas de arroz mojadas en leche con canela. Algo menos ligero, como dices, pero rico igualmente.

Muchas gracias guapa si no me paso con la ración seguro que puedo tomarlo sin remordimientos