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Bavaroise de fresónes









Introducción:
La Bavaroise, consiste básicamente en una crema a la que se le puede dar distintos sabores y
cuyos ingredientes fundamentales son la gelatina y la nata.

Ingredientes:
300 g de fresones
60 g de azúcar
2 claras de huevo
1 pizca de sal
½ limón
6 hojas de gelatina neutra
100 ml de leche
150 ml de nata de montar
1 ramita de canela



Instrucciones:
Ponemos las hojas de gelatina cubiertas de agua fría a remojo durante 5 minutos para que se ablanden.....



Lavamos y secamos el limón rallamos la cascara y reservamos.......
Trituramos la mitad de los fresones añadimos el azúcar y la ralladura del limón mezclamos bien.......



Ponemos la leche a hervir con la rama de canela, retiramos del fuego quitamos la rama de canela y añadimos la gelatina bien escurrida removiendo hasta que se disuelva, retiramos el palo de canela......



Troceamos el resto de las fresas y lo añadimos a la mezcla anterior mezclando bien.......



Batimos las claras apunto de nieve firme con la sal y unas gotas de limón y las incorporamos a la mezcla de fresones......





Montamos la nata y la agregamos también con movimientos envolventes.......





Pasamos por agua fría el molde o moldes y rellenamos con la preparación, dejamos enfriar hasta que cuaje bien.......




Fuente: revista de cocina

Autor: capisi

Rica, rica!!!

rico,rico pero tu con la mano lesiona como puede hacer esa cosa tan buenas,y esa fresa rica rica
la verdad que tienes una manitas , bueno guapa que te mejores

Y eso que estás manca.

Imaginandome estoy que postre nos hubieras presentado de estar completamente bien.

Me encanta


Mándame una para mí

capisi tienes "pilas duracell·"porque no te cansas de hacer cosas buenas y eso que estas de baja o no!!!

por lo menos la foto es espectacular

flori escribió:Rica, rica!!!

gracias si estaba bueno si

itahisa escribió:rico,rico pero tu con la mano lesiona como puede hacer esa cosa tan buenas,y esa fresa rica rica
la verdad que tienes una manitas , bueno guapa que te mejores

gracias lo hice con ayuda jejeje

tuxa escribió:Y eso que estás manca.

Imaginandome estoy que postre nos hubieras presentado de estar completamente bien.

gracias wapisima

sonsoless escribió:

Me encanta


Mándame una para mí

graciasss marchando uno para sonsoless

karmell escribió:capisi tienes "pilas duracell·"porque no te cansas de hacer cosas buenas y eso que estas de baja o no!!!

Si yo estoy de baja todo el añoq ue yo no trabajo jaaja gracias solete

suidemio escribió:por lo menos la foto es espectacular

gracias pero tb estaba riquisimo-

¡Que bueno que se ve! Copiado queda. Espero que ya te encuentres mejor.

lola52 escribió: ¡Que bueno que se ve! Copiado queda. Espero que ya te encuentres mejor.

graciasss , si ya me duele un poco menos