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Hola, maj@s!

Después de un tiempo sin cámara, vuelvo a poneros alguna receta.

Esta ensalada es una forma sabrosa y ligera de comer alubias ahora que ya está entrando el buen tiempo y que cada vez nos apetecen menos los guisos calientes de cuchara. Además de prepararse en un santiamén y de resultar económica, podéis adaptarla a vuestro gusto, añadiéndole, si lo preferís, pimiento, rábanos, judías verdes, remolacha, jamón serrano... o dándole incluso un toque más exótico con naranja. Imaginación al poder. A mí me gusta comerla tal cual por su sencillez, porque me encanta percibir los diferentes sabores y contrastes. El único truco está en la buena calidad de las alubias, en aprovechar el jugo que resulta de cortar los tomates para aliñarla y en la chispa que le dan los condimentos. Espero que os guste tanto como a mí



Ingredientes

Alubias cocidas
Tomates maduros (o cherry)
Ajo (un diente por persona)
Aceite
Sal
Una pizca de comino molido
Perejil
Vinagre blanco (unas gotillas, que tampoco es cuestión de ahogar los otros sabores)
Guindilla (media por persona)



Preparación

Cortamos los tomates en dados (o por la mitad si son cherry); picamos el ajo, la guindilla y el perejil; y lo mezclamos todo con las alubias en un plato. Aliñamos con el vinagre, el aceite y la sal, y espolvoreamos el comino.

Saludos!

Muy rica ese ensalada.
Gracias garigatos.

CESO escribió:Muy rica ese ensalada.
Gracias garigatos.

Gracias a ti por tu comentario

Saludos!

Pues sí que tiene chispa tu ensalada se ve bien buena y fresquita

me la apunto que ahora que viene el buen tiempo no apetecen esos platos de cuchara y hay que seguir tomando legumbres

Me encantan las ensaladas de legumbres, pero la verdad que de habichuelas blancas nunca la habia probado, me apunto la tuya que se ve deliciosa y facilita,

wadi escribió:Pues sí que tiene chispa tu ensalada

Aish, es que no sabía cómo llamarla... .... Y como lleva su guindilla y sus especias, pues le endiñé lo de la chispa

Gracias

Noni80 escribió:Me encantan las ensaladas de legumbres, pero la verdad que de habichuelas blancas nunca la habia probado, me apunto la tuya que se ve deliciosa y facilita,

Yo lo que no suelo hacer son ensaladas frías de garbanzos y lentejas, pero las alubias así me encantan. De hecho sólo me gustan así y en plan fabada. Ya verás que es súper fácil y rica.

Gracias

saníiiiiiiisima

canelaytu escribió:saníiiiiiiisima

Ya te digo Gracias