carrilleras en leche de coco y curry:

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maetiare
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carrilleras en leche de coco y curry

Mensaje por maetiare » Lun 19 Abr 2010 19:55

la verdad es que me he aficionado a las carrilleras :D siempre quedan tiernas y siempre son de éxito seguro :up:

aqui va una receta super fácil y rápida de hacer y rica rica rica
Carrilleras en leche de coco y curry

Imagen

Ingredientes2 personas :

4 carrilleras de cerdo
cebolla
pimiento verde italiano
vino blanco
aceite de oliva virgen
sal
leche de coco
curry
perejil
patatas

Preparación :


En una sartén antiadherente sofreiremos primero las carrilleras hasta que adquieran un color dorado en la superficie, añadir en ese momento la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños. Sazonar con un poco de sal y sofreir hasta que la cebolla y pimiento esté algo pochado y añadir entonces un buen chorro de vino blanco y cocinar a fuego bajo hasta que el vino haya reducido a la mitad. Mientras en una cacerola aparte coceremos la patata cortada en rodajas hasta que esté en su punto.


Cuando el vino haya reducido a la mitad añadir la leche de coco y curry en polvo al gusto, espolvorear con perejil picado y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa haya adquirido consistencia.


Servimos las carrilleras acompañadas de las patatas cocidas y la salsa.


Nota : no he especificado las cantidades en los ingredientes, eso irá al gusto del consumidor y del número de comensales

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Re: carrilleras en leche de coco y curry

Mensaje por AIXADALIAS » Lun 19 Abr 2010 20:08

Me ha parecido muy interesante ésta combinación, pues yo siempre la he probado con pollo.... :meapunto:

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