MundoRecetas.com

Os quiero a todas un montón pero a las 7 de la mañana cuando abrimos la nevera mi insomnio y yo y sacamos los limones para hacer la receta (me encantan los limones me los comería como naranjas y no soy acida eh?) no sé porque me acorde de maruja-limón (quizás por lo de limón y sus riquísimas recetas, espectaculares presentaciones-fotos y su ayuda desinteresada ) así que sin ánimos de que nadie se moleste (Que de ahora en adelante voy a dedicarlas toditas ) mi receta de hoy va dedicada a ella ....

Espero os guste es una receta fácil económica y de veranito ya que ayer en Elche (Alicante) llegamos a los 25 grados y ya va a apeteciendo hacer postres fresquitos....


Mousse helada de limón y gelatina



Ingredientes:
Para la base:
100 g de mantequilla
1 paquete de galletas (200g)
50 g de almendras, nueces, avellanas… (Opcional)

Para la mousse:
2 limones
2 claras de huevo
200 ml de nata para montar
60 g de azúcar
4 hojas de gelatina
1 pizca de colorante alimentario (opcional)

Para la gelatina de limón:
1 limón
3 cucharadas de azúcar
2 hojas de gelatina
Pizca de colorante alimentario

Instrucciones:
Hacemos la base…
Picamos las galletas y las almendras (opcional), derretimos la mantequilla y se la agregamos a las galletas mezclando bien, rellenamos el molde con la mezcla.
Nota: la base podemos hacerla de hojaldre, masa quebrada, bizcocho….

Hacemos la mousse…
Rallamos la cascara de los limones (opcional) exprimimos los limones. Ponemos la gelatina a remojo con agua fría 5 minutos. Hervimos 50 ml de agua con 2 cucharadas de zumo de limón y una pizca de colorante alimentario Opcional para darle un toque de color), añadimos la gelatina bien escurrida y removemos bien hasta diluirla. Dejamos enfriar y agregamos el resto del zumo y la ralladura (opcional). Montamos la nata y la agregamos a la mezcla de gelatina. Batimos las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y las incorporamos a la mezcla de nata.
Repartimos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera dos horas. Si queremos hacerlo mas frio podemos meterlo en el congelador.

Hacemos la gelatina….
Calentamos 100 ml de agua con el azúcar y la pizc de colorante y cocemos durante 2 minutos, añadimos la gelatina previamente remojada y escurrida, removiendo bien, dejamos enfriar y la vertemos sobre la mousse dejamos cuajar en la nevera.

Retiramos los aros y servimos...decorando con unas rodajas de limón.


Fuente: Adaptación de receta

Autor: capisi data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

que buena pinta, me la para el verano, jajajajajjaja

Te ha quedado precioso, me encanta ese amarillito!!!!!
Parece de pastelería!!!!!!

Madre mia k buenooooo

rico,rico, que pinta tienes ese mousse yo quiero con el calor que hace por aqui

animo

Mmmmmmmmmm esto me encanta, me encantan las mousses de limón, mmmm.
Me la guardo capisi, que seguro, seguro la hago pronto.

Un besito!

Aquí en Vigo también hace muchísima calor, por fin llega el veranitoooooooooo, la playita, tomarse cositas en los chiringuitos y hacer tartas como la que tú has hecho que .........buf.........mejor no te cuento lo que se me pasa por la cabeza con solo pensar en ella, de infarto!

Fantástica receta y una presentación muy bonita