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Mi comidita de hoy (la de mi peluo las patatas fritas y pinchos plancha con ensalada variada estoy hartaaa ¿Porque los hombres no vienen con garantia de devolución? )


Esta receta está dedicada a una gran persona, mejor mujer y gran consuelo en los momentos difíciles, mi amiga TUXA que le gusta comer sanito y el pescadito (Gracias amiga por estar siempre ahí, para lo bueno y para lo malo, te quiero mogollón )

Caballa confitada sobre cama de patatas en papillotte





Introducción:
La carne de caballa es muy sabrosa, pero un poco fuerte y a veces indigesta. Recién pescada su
carne es lustrosa y rígida. Como todos los pescados azules se debe comprar y consumir muy fresco.
Hay que desconfiar de este pescado cuando su carne este blanda y poco brillante.

Ingredientes:
1 caballa por persona
Perejil

(Para el papillote)
Patatas
Pimientos verdes
Ajos
Cebolla
Pimienta blanca
Romero
Aceite
Perejil
Vino blanco o vinagre
Sal

Instrucciones:
Pedimos al pescadero que nos arregle la caballa quitándole la cabeza y las espinas dejándonos dos filetes. Hacemos las patatas en papillote, precalentamos el horno a 180º. Cortamos las patatas a rodajas, arreglamos la cebolla y el pimiento. Forramos una fuente apta para horno con papel de aluminio o papel de horno y disponemos encima las patatas cortadas a rodajas, las cebollas cortadas, los pimientos verdes troceados y los ajos enteros. Salpimentamos, añadimos romero o tomillo, perejil y regamos con unas gotas de vino blanco o vinagre y un buen chorro de aceite de oliva de calidad, tapamos bien con el papel de aluminio haciendo una especie de paquete y horneamos 30 minutos a 180º. Confitamos en aceite los filetes de caballa (ponemos los filetes con la piel hacia abajo en una cazuela con abundante aceite de oliva a fuego mínimo y vamos dándole la vuelta, cocinamos hasta que se hagan bien por dentro y escurrimos) o a la plancha.
Servimos con la cama de patatas y el pescado encima y espolvoreamos con perejil fresco picado.

Fuente:Adaptación de una receta de Ramón roteta

Autor: capisi

pero capisi no me digas a tu "peluo" no le gustan ese plato hija mia??
si le pongo eso a mi tomis me come a besos ( aunque si no se lo pongo tambien me come ) me gusta la caballa de esta forma nunca la he preparado te lo copio

graciassssssssss

Que rica,no me puedo creerme que no le guste a tu peluo este plato,no sabe lo que se pierde jajajjaja

Cómo me gusta esta recetaaaaaaa!!!!

una verdadera delicia!!

madre3niños escribió: pero capisi no me digas a tu "peluo" no le gustan ese plato hija mia??
si le pongo eso a mi tomis me come a besos ( aunque si no se lo pongo tambien me come ) me gusta la caballa de esta forma nunca la he preparado te lo copio

graciassssssssss

no madre no le gusta nada, te lo regalo si lo quieres jajajaja
Gracias a ti , por lerrme y comentar , estaba riquisimooooo

mercedesbcn escribió:Que rica,no me puedo creerme que no le guste a tu peluo este plato,no sabe lo que se pierde jajajjaja

Gracias si, todo para mi , estaba muy buenoo

flori escribió: Cómo me gusta esta recetaaaaaaa!!!!

jajaja gracias wapa

Picapusa escribió: una verdadera delicia!!

gracias mil

me ha encantado tu plato, gracias por ponerlo guapa!!

¡Caramba! Caro. Es todo un honor el que este platito tan rico, vaya dedicado a mí.

Si ya me pongo las botas viéndolo imaginate si le pusiera las manos encima!!.

Muchas gracias cariño, y por tenerme en tan alta estima.

Yo si que te quiero!!!!!!!!!!.

me encanta tu receta!!! ellos es que parece que no engorden aún así me quedo con tu menú!

Qué rico por Dios!!

Me gusta mucho tu presentación