Tortilla de berenjena y bacalao (título corregido!!)
Publicado: Mié 21 Abr 2010 21:01
Esta receta hace ya bastante tiempo que la hice, aunque todavía no la había publicado. Como veis es un plato muy completito, y si queréis podéis acompañar la tortilla con un poco de salsa de tomate, como yo he hecho.
Ingredientes:
1 berenjena grande
1/2 Cebolla grande
3 Huevos
1/4 kg de migas de bacalao desalado
aceite de oliva
Preparación:
Picamos la cebolla menuda y la berenjena en cuadraditos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla hasta que esté trasparente. Añadimos la berenjena y la rehogamos con la cebolla hasta que esté casi hecha. Añadimos las migas de bacalao y cocinamos unos minutos más. Por último añadimos los huevos batidos y cuajamos la tortilla.
Ingredientes:
1 berenjena grande
1/2 Cebolla grande
3 Huevos
1/4 kg de migas de bacalao desalado
aceite de oliva
Preparación:
Picamos la cebolla menuda y la berenjena en cuadraditos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla hasta que esté trasparente. Añadimos la berenjena y la rehogamos con la cebolla hasta que esté casi hecha. Añadimos las migas de bacalao y cocinamos unos minutos más. Por último añadimos los huevos batidos y cuajamos la tortilla.
Pero le has de cambiar el título.....no veo la calabaza en los ingredientes 
