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Se que suelen llevar gambas, langostinos, lechuga y salsa rosa, ¿algo mas? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

hola guapa!
en mi casa, mi abuela y mi madre, hacen esta receta, más que como cocktail, como una ensaladilla de marisco... a ver si te gusta.
No tiene presentación, porque la hice, la puse en un tupper, y ala, a cenar a la playa!, epro te harás una idea...


Ensaladilla de marisco



Ingredientes para 4:

* unas hojas de lechuga de la parte del tronco (más durita)
* 3-4 rodajas de piña en almibar
* 5 palitos de cangrejo grandes
* 250-300gr de langostinos pelados (o gambitas)
* salsa rosa




Ponemos una cazuela con agua y abundante sal al fuego. Ponemos también una o dos hojas de laurel. Cuando lleve 5 minutos al fuego, añadimos los langostinos. Una vez que hierva, bajamos el fuego a la mitad, y dejamos otros 4-5 minutos.

En un escurridor, lavamos bien la lechuga, la picamos muy finita y dejamos escurriendo. Cortamos los palitos en taquitos pequeños y echamos también al escurridor para que suelte el agua que pueda tener. Hacemos lo mismo con la piña (cortar en trocitos y a escurrir)

Una vez cocidos los langostinos y fríos, los incorporamos a la mezcla y dejamos también escurrir. Dejarlo un buen rato, hasta que suelten todo el agua, porque para emplatarla tiene que estar perfectamente escurrida, para que no nos quede aguada con la salsa.

Ponemos la ensalada en la fuente o plato a servir, añadimos salsa rosa por encima y listo (yo en este caso lo servi en tupper porque era para llevar)




*Aunque la presentación engañe (y más ahí dentro del tupper) esta ensaladilla bien nos puede servir en Navidad, de hecho no sería la primera vez que aparece en el menú de mi familia.
Servida en copas individuales, coronada con unas gambitas, queda ideal.

Yo la hago con los ingredientes que pones, y nada mas.

en mi casa lleva esos ingredientes y la presentacion se hace en las copas de caca de las planitas, la lechuga cortada en juliana, una cucharada de salsa rosa o mayonesa, encima las gambas o langostinos y luego en el borde de la copa una rodaja de naranja para adornar

yo la hago igual que alcantarisa pero le pongo además daditos de pechuga de pollo (en fiambre)

anagdami escribió:en mi casa lleva esos ingredientes y la presentacion se hace en las copas de caca de las planitas, la lechuga cortada en juliana, una cucharada de salsa rosa o mayonesa, encima las gambas o langostinos y luego en el borde de la copa una rodaja de naranja para adornar

Copas de caca????

A mi, ademñas, me gusta ponerle unos cuadraditos de aguacate

Graciasssssssssssssssssssssssss, tomada nota!!!
Lo serviré en copones de esos de balón de los de vino..jeje, no tengo otros...
Es que mañana vienen a cenar unos amigos y Voy a poner además en cucharitas queso de cabra con mermelada de piquillo
Foie con crujientes de manzana
Revuelto de setas con jamón (igual le añado unas gulas)
y despues el plato fuerte será un pescadito al horno si consigo alguno bueno y sino... costilla asada con patatas.

cantinerita escribió:Graciasssssssssssssssssssssssss, tomada nota!!!
Lo serviré en copones de esos de balón de los de vino..jeje, no tengo otros...
Es que mañana vienen a cenar unos amigos y Voy a poner además en cucharitas queso de cabra con mermelada de piquillo
Foie con crujientes de manzana
Revuelto de setas con jamón (igual le añado unas gulas)
y despues el plato fuerte será un pescadito al horno si consigo alguno bueno y sino... costilla asada con patatas.

Pues menudo pedazo de menú! sobra un cubierto???

alcantarisa escribió:

cantinerita escribió:Graciasssssssssssssssssssssssss, tomada nota!!!
Lo serviré en copones de esos de balón de los de vino..jeje, no tengo otros...
Es que mañana vienen a cenar unos amigos y Voy a poner además en cucharitas queso de cabra con mermelada de piquillo
Foie con crujientes de manzana
Revuelto de setas con jamón (igual le añado unas gulas)
y despues el plato fuerte será un pescadito al horno si consigo alguno bueno y sino... costilla asada con patatas.

Pues menudo pedazo de menú! sobra un cubierto???

deja que lo piense....


si me enseñas a preparar alguna de tus delicias.....jeje