Panes como ladrillos de adobe
Publicado: Lun 26 Abr 2010 11:40
Hola a tod@s, voy a explicar lo que he hecho haber si me lo podeis explicar.
Puse en la termomix, 350 gr agua, 2 ch sal, 1 ch azúcar,un chorrito de aceite, mezcle y luego puse la levadura, luego eche 600gr harina, y lo mezcle todo.
Despues lo saque, estaba pegajoso y estuve amasando con harina hasta que no pegaba, lo tuve 45 minutos en reposo en un bol tapado con film transparente, luego lo saque, hice dos mitades y lo meti en el horno a 190 gr, al rato como veía que no se doraba lo puse a 220 y luego a 240, cuando ya se doro lo saque y eran puros ladrillos, duros pesados y por dentro crudos. Puse una taza de agua dentro del horno y de vez en cuando lo abria y con un pincel mojaba el pan.
Esto quiero que sirva para que la que la que este empezando no lo haga,( NO HACERLO ASI, SALE MALLLL), y para que me podais echar una mano sabiendo lo que he hecho.
Mi horno me lo compre hace una semana, me compre uno bueno, me costo 450 euros, tiene ventilador y la temperatura llega hasta 250.
Bueno espero me podais ayudar, Muchisimas gracias por anticipado.
Siempre en mi corazon.
Puse en la termomix, 350 gr agua, 2 ch sal, 1 ch azúcar,un chorrito de aceite, mezcle y luego puse la levadura, luego eche 600gr harina, y lo mezcle todo.
Despues lo saque, estaba pegajoso y estuve amasando con harina hasta que no pegaba, lo tuve 45 minutos en reposo en un bol tapado con film transparente, luego lo saque, hice dos mitades y lo meti en el horno a 190 gr, al rato como veía que no se doraba lo puse a 220 y luego a 240, cuando ya se doro lo saque y eran puros ladrillos, duros pesados y por dentro crudos. Puse una taza de agua dentro del horno y de vez en cuando lo abria y con un pincel mojaba el pan.
Esto quiero que sirva para que la que la que este empezando no lo haga,( NO HACERLO ASI, SALE MALLLL), y para que me podais echar una mano sabiendo lo que he hecho.
Mi horno me lo compre hace una semana, me compre uno bueno, me costo 450 euros, tiene ventilador y la temperatura llega hasta 250.
Bueno espero me podais ayudar, Muchisimas gracias por anticipado.
Siempre en mi corazon.
