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PARIS-BREST
Ingredientes:
Pasta Choux:
- 75 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 2 c.c. de azúcar
- 125 ml. de agua

- 1 huevo batido
- almendras en láminas

Crema Pastelera al praliné:
- 250 ml. de leche
- 1 c.c. de aroma de vainilla
- 2 yemas
- 60 gr. de azúcar
1 y 1/2 c.s. de harina
- 1 y 1/2 c. s. de maizena
- 40 gr. de praliné o nocilla, nutella
- 100 gr. de mantequilla

Para la pasta choux poner en un cazo el agua, sal, azucar y mantequilla, llevar al fuego y cuando hierva echar la harina de golpe y dar vueltas con una espátula hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo, retirar del fuego y dejar templar unos minutos.
Añadir los huevos uno a uno y batiendo mucho hasta incorporarlos bien.

Meter en una manga pastelera con boquilla lisa de 1 cm. y hacer cuatro círculos de 10 cm. en una bandeja sobre papel de horno, pintarlos con el huevo batido y poner encima las almendras laminadas, hornear unos 30 minutos a 220º. Dejar enfriar.
Para la crema poner a hervir la leche con la vainilla.
Batir las yemas con el azúcar, añadir la harina y maizena, verter la leche hirviendo y volver al fuego hasta que espese. Enfriar.
Una vez fria la crema añadir, batiendo, el praliné y la mantequilla a punto pomada, hasta que esté muy espumosa.

Abrir cada corona por la mitad y poner la crema con manga pastelera y boquilla rizada, tapar con la otra mitad y espolvorear de azúcar glass.

espero que os guste

Nunca lo había visto pero tiene que estar... uuuuhhhmmmmm!!!!!! Ya me la he apuntado.
El relleno me parece muy original
Y el conjunto de 10

Me encanta la pinta que tiene

Madredelamorhermosooooo
Que viva el París-Bresttttttttttttttttttt

Qué pintaza!

Que cosa mas ricaa

Pues yo ya me la he copiado, en cuanto la haga, te cuento que tiene una pinta...

una pregunta, cómo quedan de grandes? Son raciones individuales? Sólo haces un círculo de 1 cm de grosor y 10 de largo? Bueno, ha sido más de una pregunta...

Krispeta escribió:una pregunta, cómo quedan de grandes? Son raciones individuales? Sólo haces un círculo de 1 cm de grosor y 10 de largo? Bueno, ha sido más de una pregunta...

Hola, me pinté sobre el papel de horno circulos de 10 cm. lo puse en la bandeja y sobre ello puse la masa con la manga, quedan grandecitos, ya sabes que la masa crece bastante