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Nos reunimos unos amigos y la comida fue totalmente vegetariana, pero deliciosa:
La coca de verduras sale ahora espoecialmente rica, porque la cebolla de esta época es muy dulce.
La receta de la masa que he utilizado es como la de pan, pero añadiendo aceite de oliva (abundante) y la verdura cruda por encima:
(Olvidé hacer las fotos después de hornearla, pero tenía un aspecto muy apetitoso)






- 500 gr de harina
- 7 gr de levadura de panadero seca
- 325 de agua (puede variar de 300 a 350 aproximadamente según la absorción de la harina)
- dos cucharaditas de sal.

Amasar, formar una bola y dejar levar una ó dos horas.
Desinflar la bola, añadir un chorro de aceite de oliva amasar de nuevo y formar la coca sobre la llanda del horno (yo pongo papel de horno)
Dejar levar de nuevo una hora.
Mientras trocear la verdura. Hoy lleva: dos cebollas blancas, un pimiento italiano, tomatitos cherry y olivas negras. (También le pongo en otras ocasiones; calabacín y berengena). Añadir tres cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien.
Le he añadido un par de sardinas saladas troceadas.
Ahora hay que cubrir generosamente de aceite de oliva la masa, cubrir con la verdura, sal, y al horno, unos 40/45 minutos (200 grados)
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Y esta es una paella sólo con verduras, está exquisita.
Lleva un kilo de arroz. y mucha verdura
- 4 hilos de alcachofas
- habas tiernas
- guisantes
- champiñones
- calabacín
- Berengena
- ajos tiernos
- tomate
- pimiento rojo

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Me encantan los dos platos.....esa coca...madre mía, con lo que me gustan con verduras....y el arroz ni te cuento con esos ingredientes...

Hombre... muy vegetarianas las sardinas no son. La verdad sea dicha que tiene muy buena pinta la coca y la paella!!! (me encanta la paella de verdura! tiene una pintaza!

Lo que no sé muy bien cual es la diferencia entre una pizza y una coca

La coca estupenda


Pero madre mia! Me quedo con la paella. Que bueeeeeeeena.

que buena pinta tiene la coca, pero yo como la compañera anterior no se la diferencia entre la coca y la pizza alguien nos lo podria decir.

Que pinta tiene la paella!!
Y la coca! buenisima

¿cuando dices que vamos a comer a tu casa??????
que ricoooooooooooooooooo

estupenda la coca y la paella

Me encanta tooo....

Todo me gusta y eso que ya he comido.