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¿¿¿¿¿¿¿Si gustaissssssss??????



Hoy cenaré






Berenjenas rellenas light-light



Ingredientes:
1 berenjena
1 tomate
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de maíz dulce cocido
Un pellizquito de azúcar
Un puñado de queso rallado
Aceite de oliva
Un puñadito de pipas peladas (opcional)
Pimienta blanca molida
Agua
Sal

Instrucciones:
Lavamos las berenjenas las partimos por la mitad a lo largo, las vaciamos con cuidado dejando un poco de carne alrededor, picamos y reservamos el relleno. Ponemos a cocer en agua con sal las carcasas de las medias berenjenas durante 10 minutos, o al vapor durante 20 minutos. Cuando estén, las dejamos escurrir en un colador.
Pelamos y picamos los tomates, los dientes de ajo y la cebolleta. En una sartén con un hilo de aceite rehogamos el ajo y las cebolletas, añadimos la pulpa de la berenjena, el tomate, el maíz y el azúcar, salpimentamos y vamos rehogando hasta que se evapore el jugo del tomate, espolvoreamos con perejil y rellenamos las medias berenjenas, espolvoreamos con el queso rallado, las pipas peladas y gratinamos hasta que el queso se funda y se dore.


Fuente: Capisi

Autor: capisi

Guauuuuuuu, me encantan las berejenassss y así tan light... esas pipitas... uhmmm me gusta mucho!!

ALOA escribió:Guauuuuuuu, me encantan las berejenassss y así tan light... esas pipitas... uhmmm me gusta mucho!!

Gracias wapisima
Que después de más de 50 visitas parece no le gustó a nadíe no mas que a ti

Como te cuidas Capisi. Tengo que unirme yo a lo light light que se acerca ya el veranito

!Que ricas! ¿que es el acompañamiento que le has puesto? parecen fideos, pero no se que es.

Te lo voy a copiar pero con calabacines

serán todo lo light que tú quieras pero tienen una pinta que ahora mismo le metía mano a eso

Yo si gusto que tambien estoy a dieta y menuda pinta tienen.

Menuda pinta k buenas y lo de alado k es

Qué buena pinta tienen!!
te lo copio