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Pues que os voy a decir de este plato, un clásico, que me salió buenísimo, en su punto etc etc...



primero freí un ajo y una rebanada de pan en una cazuela con aceite, lo saqué y reservé, en ese mismo aceite puse el bogavante cortado en trozos, le añadí un vaso de brandi y prendí fuego, lo saqué y reservé, y en ese mismo aceite puse la cebolleta o cebolla muy picadita, pimiento rojo y pimiento verde también muy picadito, un tomate rallado, y lo dejé estofando, cuando ya está en su punto añado el arroz, le doy unas vueltas y añado el caldo de pescado, cuando empieza a hervir le añado el ajo, la rebanada de pan, azafrán, y la carne de un pimiernto choricero o una ñora (previamente en remojo) con una almendras crudas, todo bien machacado en el mortero, y le doy unas vueltas, a los 10' le añado el bogavante y unos langostinos, y sigo añadiendo caldo según vaya pidiendo, controlando que al final, el arroz, no se pase.
Lo acompañé con un cava rosado muy muy frio
va por ustedes....

gracias Fumarola, me alegro que a tí te guste también...

JOoooooo que rico!!!! yo ahora me atreveré a hacerlo uno de estos días...
¿como lo mataste??? ¿como Robin Food???? me encantó el programa del ultimo día pq así ya sé como darle muerte a un bicho de estos sin que me entre la histeria!!

Ya lo ví, que tio, es la monda, yo lo que hago, según llego a casa, lo meto en una bolsa de congelar y sin mirar...hala! al conge te animo a que lo hagas, es fácil y sale muy rico...

neska escribió: Ya lo ví, que tio, es la monda, yo lo que hago, según llego a casa, lo meto en una bolsa de congelar y sin mirar...hala! al conge te animo a que lo hagas, es fácil y sale muy rico...

vamos... la muerte dulce ¿no? es lo que dicen que le pasa a la gente que muere por congelación, que entran suavemente en un sueño y no sufren.... pensandolo bien... debe ser mejor eso a meterle en un caldero de agua hirviendo!!
Lo tendré en cuenta.... es que una vez que compré dos bichos de estos acabé llevandoselos a mi madre, jaja, no me atreví... y con las nécoras... suelo pedirle que me las cueza ella (me las compra ella habitualmente), aunque alguna vez si las he metido yo a la cazuela... usando las pizas de cocinar para agarrarlas y casi casi lanzandolas....

te entiendo porque me ha pasado lo mismo chica, que rollo, pero cuando vivía en Madrid lo compraba en el Hipercor y me lo cocían ellos, por aquí creo recordar que lo hacía Carrfour, ahora no lo sé lo que pasa que al vivr en puerto de mar me gusta ir a la peskatería y comprar el marisquito vivo, pero hago eso de congelarlos, sí, es más dulce...