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Lomo en salsa Española y guarnición de arroz pilaf



Ingredientes:
(Para el arroz)
50 g de arroz redondo por persona
1 cucharada de mantequilla
1 hoja de laurel
Perejil fresco picado
Caldo de carne, verdura, cocido… (Doble que de arroz)
1 cucharada sopera de cebolla rallada
Sal
Agua


(Para el lomo)
1 de lomo de cerdo
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 tomate rallado
2 ajos
2 ramitas de perejil
2 hojas de laurel
Romero
Vino blanco
Pimienta
Aceite
Sal
Instrucciones:
(Del arroz)
Rehogamos en una sartén la cebolla con la mantequilla, cuando esté blanda incorporamos el arroz y lo sofreímos, añadimos el doble de caldo hirviendo que de arroz y dejamos cocer por espacio de 18-20 minutos. Dejamos reposar antes de emplatar.


(Del lomo)
Ponemos un chorreon de aceite en la olla expres y rehogamos el lomo salpimentado, sacamos y reservamos, en el mismo aceite rehogamos, zanahorias , puerro, cebolla, tomate rayado, ajos picados, perejil, romero, pimienta blanca, laurel y sal, cuando esté rehogado añadimos un vaso de vino blanco y uno de agua, agregamos la carne y cocemos durante 20 minutos. Pasado el tiempo de cocción sacamos el lomo lo dejamos enfriar y lo cortamos en lonchas, pasamos por la batidora las verduras y salseamos.

Fuente: Capisi

Autor: capisi

menuda receta rica que nos has puesto hoy!!! tiene una pinta deliciosa!! y el arroz pilaf está de muerte también

que rico tiene que estar ,pues tiene una pinta y esa salsita

Que bueno tiene muy buena pinta

No he cenado,ves calentandolo que me acerco en un momentico

Que recetitas más ricas nos pones

Me encanta, ya la he apuntado.Fántastica receta

Buena receta. Probare a hacerlo y te comento...
También se puede probar con salsa de almendras, crema de champiñones... Multitud de salsas...

Un Saludo.

asj escribió: menuda receta rica que nos has puesto hoy!!! tiene una pinta deliciosa!! y el arroz pilaf está de muerte también

Muchas gracias wapa

enanapulga escribió:que rico tiene que estar ,pues tiene una pinta y esa salsita

Gracias si estaba si jajaja

camilaelx escribió:

Que bueno tiene muy buena pinta

gracias solete

mercedesbcn escribió:No he cenado,ves calentandolo que me acerco en un momentico

cuanod gustes estas invitada

FLORELILA escribió:Que recetitas más ricas nos pones

Anda que tuuuuuuuu....gracias wapetona

maruja-limon escribió:Me encanta, ya la he apuntado.Fántastica receta

Gracias a ti un besote

Rafael Hevilla escribió:Buena receta. Probare a hacerlo y te comento...
También se puede probar con salsa de almendras, crema de champiñones... Multitud de salsas...

Un Saludo.

Gracias wapo, pero yo la adapté al gusto de los delicados jejeje