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Tortas fritas (coquetes frexidetes)

Esta receta es típica de L'Alcoiá. Normalmente se comen para desayunar o merendar untadas con
algo dulce como mermelada, miel, chocolate.... o saladas con atún, jamón york, queso anchoas o
solas con azúcar o sal. Son fáciles de hacer y muy buenas de comer.





Basicamente es una masa de pan frita, con la que nos sobra hacemos un pan.







Ingredientes:
600 g de harina
350 ml agua tibia
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
25 g de levadura
Aceite de girasol

Instrucciones:
En un bol con el agua tibia y el azúcar deshacemos la levadura y añadimos la harina y la sal. Se ha de amasar bien, para que no se queden grumos y que no se pegue la masa a las manos. Si se pega a las manos, añadir más harina. Cuando esté amasada, se deja reposar tapada con un trapo húmedo hasta que suba. Cuando ya esté la masa, enharinar el banco e ir cogiendo a pellizcos, hacer una bolita y la estiramos con el rodillo y hacemos tortitas muy finas. Ponemos abundante aceite de girasol a calentar y freímos con el aceite bien caliente. Y comer sin dejar enfriar.


Fuente: Capisi

Autor: capisi

Que ricas,aun no he desayunado,guardame alguna

La abuela de mi marido se los hacía cuando era un niño igual que su abuela se los hacía a ella, y esa señora nunca salió de su pueblo en la costa malagueña.

Pero lo que está bueno, está bueno en todas partes.

mercedesbcn escribió:Que ricas,aun no he desayunado,guardame alguna

Gracias wapa te guardo una virtual que esto es hecho y comido...¿con anchoita o con miel?

Vole escribió:La abuela de mi marido se los hacía cuando era un niño igual que su abuela se los hacía a ella, y esa señora nunca salió de su pueblo en la costa malagueña.

Pero lo que está bueno, está bueno en todas partes.

Ya te digo yo, tb lo había visto por castilla-león que allí lo llaman bollos a la sartén, pero desde que tengo uso de razón en mi pueblo se comen tb y se llaman coquetes frexidetes (tortas fritas) seguro que el inventor la propagó por toda España ya que como ves es una comida de pobres
gracias solete

Vole escribió:La abuela de mi marido se los hacía cuando era un niño igual que su abuela se los hacía a ella, y esa señora nunca salió de su pueblo en la costa malagueña.

Pero lo que está bueno, está bueno en todas partes.

¡Justo lo mismo iba a decir yo! Mi abuela aún las hace, y también es de la misma zona (y tiene 92 años)...cómo me pueden gustar tantoooooooo!

rosadepitimini escribió:

Vole escribió:La abuela de mi marido se los hacía cuando era un niño igual que su abuela se los hacía a ella, y esa señora nunca salió de su pueblo en la costa malagueña.

Pero lo que está bueno, está bueno en todas partes.

¡Justo lo mismo iba a decir yo! Mi abuela aún las hace, y también es de la misma zona (y tiene 92 años)...cómo me pueden gustar tantoooooooo!

Jjejeje graciasss

Otra mas para la dieta hipercalorica!

Recuerdo que cuando eramos pequeños mi madre nos hacía, gracias por habermelas recordado.

Carolinaccs escribió: Otra mas para la dieta hipercalorica!

FLORELILA escribió:Recuerdo que cuando eramos pequeños mi madre nos hacía, gracias por habermelas recordado.

Gracias a ti wapa

y en la mancha tambien se han hecho toda la vida, mi madre las hacia siempre y yo tambien las he hecho alguna vez. lo unico que alli se llaman fritillas.