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Vereis, esq por mas q busco con masas para pizza no encuentro ninguna q m guste, y las q tienen buena pinta tienen ingredientes q yo no conozco o no he utilizado nunca. Ayer hice yo una un poco inventada, pero m salio muy gordita la base, tipo pan, y no me gusto mucho, aunq no ha quedado nada en casa. Mi abuela hacia una q llevaba cerveza, pero no recuerdo bien si llevaba algo mas... asi q, si teneis la receta milagrosa y sois tan amables, la podriais compartir conmigo??

Yo desde que desubrí esta masa ya no hago otra. Es muy sencilla y está deliciosa.
Esta cantidad es para una bandeja de las del horno. Yo la pongo finita, finita.
Yo siempre hago el doble y guardo una bola en el congelador

Ingredientes:
- 90 grs. de agua
- 25 grs. de aceite de oliva
- 10 grs. de levadura deshidratada o fresca
- 200 grs. de harina de panadería
- sal al gusto
- media cucharadita de orégano
- media cucharadita de ajo en polvo

Preparación:
Introducir en el vaso el agua y el aceite:1 minuto, 37º, velocidad 1.
Añadir la levadura. Mezclar unos segundos en velocidad 3.
Añadir la harina, la sal, el orégano y el ajo:10 segundos velocidad 4. A continuación programar 35 segundos en velocidad espiga.
Estirar bien la masa. Yo la dejé bastante fina. Cubrirla con salsa de tomate. Precalentar el horno a 180º. Introducir la pizza, solamente con la salsa y hornear 5 minutos.
Por último, añadirle los demás ingredientes que se deseen y volver a hornear unos 20 minutos.

Te la recomiendo 100%. Espero que te guste.

La harina d panaderia es la misma q la harina d fuerza? esq tengo d esta en casa

Jypka escribió:La harina d panaderia es la misma q la harina d fuerza? esq tengo d esta en casa

Yo le pongo la de fuerza del Mercadona, que me va .

ok, es la misma q tengo yo jijijiji!!

Estupendo, ya me contarás cómo te ha salido. Y, sobre todo, si te ha gustado!!!!!

Espero una fotito por aquí. Anímate.

Yo siempre hago esta receta después de probar miles de recetas (me la dió la receta mi amiga que es chef de cocina y ella la hace en el restaurante italiano donde trabaja) y para mi es la mejor ya que puedes jugar con las masa y hacerla mas gorda o mas fina dependiendo del gusto o del relleno...Te dejo algunas muestras de como yo , la hice.....espero te sirva
La masa de la pizza se puede congelar perfectamente tanto cruda como horneada con los ingredientes...

Pizza de carne



Ingredientes:

Cunde para dos pizzas finísimas con la bandeja negra del horno.

Para la masa:
500 g de harina normal
300 ml de agua, cerveza..
25g de levadura fresca
Un puñadito de sal
50 ml de aceite de oliva

Para el relleno:
Tomate frito o nata
Sofrito de carne estilo macarrones (al gusto)
Orégano
Queso mozarela (al gusto)
Quesos variados rallados (al gusto)


Instrucciones:
Amasamos los ingredientes de la pizza. Precalentamos el horno a 250º. Untamos la base con tomate frito o nata y montamos con las verduras al gusto cortadas muy finitas, espolvoreamos con los quesos y el orégano y horneamos 10 minutos a 250º.



Pizza de verduras (Capisi)



Ingredientes:
Cunde para dos pizzas finísimas con la bandeja negra del horno.

Para la masa:
500 g de harina normal
300 ml de agua, cerveza....
25g de levadura fresca
Un puñadito de sal
50 ml de aceite de oliva

Para el relleno:
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Tomate frito o nata
Orégano
Queso mozarela (al gusto)
Quesos variados rallados (al gusto)

Instrucciones:
Amasamos los ingredientes de la pizza. Precalentamos el horno a 250º. Untamos la base con tomate frito o nata y montamos con las verduras al gusto cortadas muy finitas, espolvoreamos con los quesos y el orégano y horneamos 10 minutos a 250º.


Pizza carbonara Capisi



Ingredientes:
Base de pizza
Bacon
Quesos
Nata
orégano

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 200º. A la base de la pizza le agregamos al gusto, nata, bacon, queso rallado y orégano. Horneamos a 200º 15 minutos.

las voy a ir probando, me parece q la tuya Capisi es la d mi iaia, esta tarde ya m he comprado mi cervecita para probar jijijijii gracias!!!!!

Hola,
¿no dejais subir la masa un ratito?

Yo la estiro, y luego la dejo 1/2 hora para que suba . Y despues le pongo lòs ingredientes.
Pero no me sale fina y crujiente, ¡será por esto?
probaré a hacerla así.

ahh es verdad, no la dejasfermentar??? yo lo hago!!! pero si queda buena sin fermentarpues mejor que mejor!!!