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Pechugas de pollo al ajo cabañil

Ingredientes para 2 personas:

Para las pechugas de pollo:

-2 pechugas de pollo, limpias de piel y grasas
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta negra

Para el ajo cabañil:

-3 dientes de ajo
-Vinagre de vino tinto al gusto
-Sal gorda

Pasos:

1)- Abrimos las pechugas para que se hagan mejor y las sazonamos con sal y pimienta.



2)- Ponemos a calentar un chorrito de aceite y hacemos las pechugas a la plancha.
Mientras se hacen, pelamos, troceamos y picamos con el mortero los dientes de ajo con una pizca de sal gorda. Esto lo bañamos con un chorretón de vinagre al gusto (según las queramos de fuertes).
Cuando les falten unos cinco minutos a las pechugas, las regamos con la mezcla de ajo y vinagre y dejamos que se terminen de hacer.



3)- Servimos las pechugas.

Umm yo hago mucho esta receta, en mi casa es de toda la vida, mi madre me enseñó a hacerla cuando me independicé como una de las recetas de la cocina Murciana por excelencia, eso sí, nunca la hice con vino tinto, habrá que probarlo

No es vino tinto es vinagre de vino tinto.

La receta me ha explicado mi madre cómo se hace, que es murciana

Pues yo soy de Almería y la he hecho de toda la vida, pero no sabía que se llamase así para mi era pollo con ajillo

Yo hago una receta parecida... en una sartén con aceite pocho cebolla picadita, añado las pechugas salpimentadas, ajo y perejil machacados y un chorrito de vinagre (es igual que tu receta pero añadiendo perejil y cebolla)
Muy buena pinta tu plato

Me alegro que os guste

Kiwi, gracias por la sugerencia, a la próxima probaré con la cebolla y el perejil

Lacocineraencasa escribió:Me alegro que os guste

Kiwi, gracias por la sugerencia, a la próxima probaré con la cebolla y el perejil

cuando lo pruebes me cuentas... un besote!