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Gazpacho suave

Ahora que viene el veranito, nada más apetecible que un gazpacho bien fresquito

Ingredientes para 2 personas:

*Que no se os haga raro el hecho de añadirle zanahoria, es un truco que me explicaron hace tiempo para que el gazpacho no repita

-1 pepino pequeño
-1 cebolleta
-2 dientes de ajo grandes
-1 pimiento verde mediano
-1 bote grande tomate entero pelado (con su jugo)
-1 trozo de zanahoria
-Aceite de oliva
-Vinagre
-Sal y pimienta

Pasos:

1)- Troceamos la cebolleta, el pimiento verde, los ajos, el trozo de zanahoria pelado y el pepino sin pelar.



2)- En el recipiente donde vayamos a hacer el gazpacho añadimos un chorrito de aceite de oliva, 1-2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta y el tomate entero junto con su jugo.



3)- Pasamos por la batidora, yo he usado una de mano con la cuchilla de hacer crema.



4)- Dejamos en la nevera un par de horas, para que al servir esté bien fresquito.



Éste a vuestra salud

Con tu permiso me la apunto....nunca he echo gazpacho

Es super sencillo me tengo que animar

Gracias por compartir la receta

Hola cocinera,yo lo hago igual que tu, a mi no se me hace raro la zanahoria yo también se la pongo, como no le echo pan queda mas espesito y para el bronceadito biene de maravilla

me encanta el gazpacho provare la receta

que rico y fresquito con esta calores

yo prefiero echar los tomates naturales en vez de en lata, y lo de la zanahoria si que no lo sabia, pero deja sabor???? si deja sabor prefiero no echarle! jajajaja ,de todas maneras sea como sea yo me lo como, el gazpacho es mi debilidad, y sobre todo en esta epoca :P

No deja sabor, mientras sólo eches un cacho (más o menos la mitad o un cuarto, según sea de grande)

Muy rico!!!Yo le añadiria algo que desde hace ya unos años no puedo dejar de echar a los gazpachos: comino.Y mira que de pequeño no me gustaba nada su sabor, pero ahora me es imprescindible el toquecito que le da.